西湖龙井属于什么茶？

西湖龙井属于绿茶。西湖龙井是汉族传统名茶，属于绿茶之一，中国十大名茶之一。因产于杭州西湖龙井区，已有1200多年历史，故名西湖龙井。西湖龙井茶色泽翠绿，香气淡雅高远，甘甜醇厚，形似雀舌。

即具有“色绿、香、味甜、形美”的特点而得名于世。

龙井茶因产地不同分为四种：西湖龙井、钱塘龙井、大佛龙井、越州龙井。除了西湖产区168平方公里的茶叶，俗称浙江龙井茶。古人习惯笑院外风。

明朝以前，龙井的女儿是红色的”来比喻龙井的美丽。

西湖龙井是绿茶的一种，属于扁炒类。因产地、制作不同，分为龙井、奇强、大方。西湖龙井分为一级产区和二级产区。主产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(吴佳)”五大核心产区。

二级产区是除一级产区以外的西湖区出产的龙井。狮字号产于龙井石峰一带，龙字号产于龙井、翁家山一带，云字号产于、五云山一带，虎字号产于虎跑一带，梅字号产于梅家坞一带。

狮子峰产量最多，因色泽黄嫩，香味持久，被誉为“龙井之巅”。

西湖龙井茶历史悠久，可以追溯到中国的唐朝。当时著名的茶圣陆羽撰写了世界上第一部茶叶专著《茶经》，记载了杭州天竺和灵隐二寺的茶叶生产。西湖龙井茶的名称始于宋代，元代有所耳闻，明代有所推广，清代盛极一时。

到了北宋时期，龙井茶的规模才稍有形成，并逐渐流传开来。到了明朝最受欢迎，明朝以前叫——茶，而不是龙井。所以才有了后来的“未雨前为上品，明日前为宝”的说法。

龙井茶被认为是一芽一叶的极品。明朝为上品，清朝顺治为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并将石峰山下公户庙前的十八棵茶树命名为“御茶”。在1000多年的历史演变过程中，西湖龙井茶从默默无闻到声名远扬。

从老百姓的饭后家常饮料到帝王将相的贡品，从汉族名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。