龙井茶是凉性还是温性的(龙井茶是凉性还是温性茶)

龙井茶是凉茶还是温茶，是大家最关心的话题。下面茶网就详细介绍一下。原文内容如下：

龙井茶是我国十大名茶之一，历来名茶第一。是产于浙江杭州西湖地区的绿茶。它不仅味道香甜爽口，而且具有良好的营养特性。那么龙井茶是凉性的还是温性的呢？具体介绍如下！

龙井茶是花草茶

龙井茶产于浙江地区。它是绿茶，没有经过发酵，所以是花草茶。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，醇厚爽口，形状如鸟舌。它具有“色绿、香浓、味甘、形美”四大独特特点。

龙井茶的制作方法

1.采摘鲜叶

西湖龙井的采摘以嫩的为主，早熟的最贵。根据国家采购标准，样品分为特级和1-8级。采摘必须带柄，无黄、无茎、无老叶。要求是“嫩、匀、滑”。 “新鲜、纯净”，清明节前采摘的龙井茶一般品质最高。

2. 凋零

为了后续的炒制过程，需要将采摘下来的鲜叶适当摊开。这将有助于减少部分水分。鲜叶会失去部分刚性，变得柔软。一方面，它们更适合后续的油炸过程。另一方面可以减少炒制过程中茶汁的流出，避免粘锅使茶叶变黑。同时，扩散会引起缓慢的生化变化，从而丰富味道和香气。

3. 完成

很多人都听说过“扎青”这个词，这个词与泡茶工艺有关。所以杀青又叫绿锅，是利用高温使鲜叶中的酶失活，使茶叶在加工过程中不会变红、变黄。

4、揉捏

为了更好地泡茶，揉捻是必须要做的一步。至于这一步的作用，就是破坏了鲜茶叶的细胞组织，让细胞中的内容物溢出，方便冲泡。

5、炒二青

煎二青的工艺非常独特。又称回果，是将鲜叶中的水分进一步失去、整形的过程。在一定的温度下，利用龙井传统的十大手工炒制技术（摇、筑、压、拉、抛、扣、硬、抓、压、磨），在逐渐降低水分的过程中，形成了龙井独特的形状。 ）。

6、干燥

最后，我们进行干燥步骤。方法并不太复杂。只要将成型的茶叶烘干至足够干燥即可，有利于更好的保存。

喝龙井茶的禁忌人群

1.贫血者

通过我们的介绍，相信大家对于龙井茶是凉茶还是温茶有了更深的了解。我们将继续更新。如果喜欢的话记得保存并顺便分享一下。