勒鱼的家常做法(勒鱼的营养价值,三高人群能吃吗-)

别名

龙虾（《篇海》）、鲽鱼（《正字通》）、鳙鱼、白鳞鱼、海带鱼、火鳞鱼（《黄渤海鱼类调查报告》）。

功效

《纲目》：'开胃，暖胃。 '

《随息居饮食谱》：'补品。 '

用法用量

内服： 炒研末，每次5克，或煮。

成分

肉类含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、烟酸和硫胺素。

性味

《纲目》：'味甘，平，无毒。 '

《医林纂要》：'甘咸，平。 '

宜忌

《随息居饮食谱》：‘吃多了会生风，喝醉了就更厉害了。 '

归经

脾脏；胃经

加工采集

鲱鱼科鳀鱼的肉。拉丁植物、动物和矿物名：Ilisha elongata (Bennett) 采收与储藏：四季均可捕捞。捕获后，除去鳞及内脏，洗净，鲜用或晒干。

植物形态

鳙鱼身体非常扁平，一般长度在40厘米左右，较大的可达49厘米。头部中等大，头顶通常有2个低脊。口吻短且略微上翘。眼睛很大，脂肪眼睑发达，覆盖了眼睛的1/2。口小，裂口近乎垂直，上颌骨末端圆钝。下颌骨发达，上下颌、腭骨和舌头上都有细齿。鳃盖膜彼此分离，不与峡部相连。鳃盖有6 条，鳃耙厚(11-12) + (23-24)。体被薄圆鳞，纵鳞52-54片，横鳞15片。侧线排列，腹部狭窄而尖，有锋利的锯齿状鳍，腹鳍前面有23-27个；腹鳍后面123-15；胸鳍和腹鳍的基部有器官鳞。背鳍15-17。臀鳍48-50，其基部长度约为背鳍基部长度的4倍。胸鳍16-17，向后延伸至腹鳍基部。腹鳍非常小，位于背鳍前面。尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。体背面黄绿色或蓝绿色，体侧面银白色。背鳍、胸鳍和尾鳍黄绿色。其他鳍颜色较浅。

栖息地分布：为近海洄游性中上层鱼类，主食桡足类、头足类、鱼类等小动物。每年春季和夏季，成群的鱼群从公海游到海岸和河口附近的沙底浅水区产卵。卵呈漂浮状，卵径2.2-2.4毫米，妊娠量14万-16万枚。资源分布：分布于我国北至南沿海及台湾地区。

药用部位

鲱鱼科鳀鱼的肉。

来自何书

《纲目》