2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 132次
茶馆作为茶客的聚集地,汇聚了喜怒哀乐、离别团圆,向我们展示了“茶生活”生动丰富的面貌。但南北、各地的茶馆特点和氛围有所不同。
北京茶馆是北方最具代表性的茶馆。北京的茶馆有的充满北京韵味,有的则不拘一格,风格丰富:有历史悠久的大茶馆,可以喝茶,也有以卖茶为主,门外有凉棚的茶馆。这里主要是商人和人们休息或打发时间的地方。茶馆里常有京鼓、北方相声、评书、梆子等伴奏。此外,还有卖酒卖肉的茶馆,乡村里的乡村茶馆。清代《天齐偶闻》记载:“京城士大夫不懂茶,茶铺很少这样做”。总的想法是,京城人对茶研究不多,所以茶店不太会玩茶。要特别注意它。八仙桌或老式高桌,方凳或大板凳,长嘴大铜壶,是北京老式茶馆的基本面貌。人们在这里喝茶、听中国传统民乐、说闲话。茶馆里自然也充满了北方人的豪爽和开朗。
南方的茶馆既有江南的雅致,又有巴蜀的闲适慵懒。江南物产丰富,名茶众多,茶业繁荣,文人墨客众多。早在六朝时期,江南地区就十分盛行饮茶、交谈,因此江南的茶馆被赋予了更多的文人色彩和高雅气质。这类茶馆摆放的家具大多做工精致,装饰精美华丽。注重品茶氛围,管理严格有序。民国时期江南茶馆的茶具继续使用带盖碗,后来改用灰瓷壶或紫砂壶。说起南方的茶馆,就不能不提四川。四川茶馆不仅以其历史悠久、数量众多而闻名,更以其独特的淡泊、豁达而闻名。据史料记载,我国最早的茶馆起源于巴蜀。 “上面晴天很少,前面却有很多茶馆。”四川的茶馆是人们消磨时光的好去处。一杯茶可以消磨一天的时间。有三十、四十张方桌,观看“茶医”熟练的泡茶,听说书的人。有人唱歌、弹琴、剥花生、吃瓜子、聊社会新闻。时间过得很悠闲、平静。
与南方的精巧精致相比,北方的茶馆少了一些拘谨,多了一些自由奔放;与北方茶馆的粗犷、豪放相比,南方茶馆少了一些粗犷,多了一份精致和诗意。不过,喝茶是一种个人体验,无论是大胆还是优雅,都不妨碍喝茶者内心的满足。
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