新会陈皮什么味道才好(新会陈皮有苦味正常吗)

随着人们对新会陈皮的需求量增加，市场上的陈皮也越来越多，但有些朋友却没有使用过。今天我们就来看看新会陈皮味道如何。

新会陈皮的口感受多种因素影响：

一般来说，在同一个果园里，不同的果树，不同的生长地点，如顶部果子和底部果子，其气味和味道都会略有不同。

如果仔细使用不同的容器、不同的环境等不同的储存方法，保存下来的陈皮在外观和气味上都会略有不同。

可以说，每块陈皮的气味和味道虽然不完全一样，但相差也不是很大。

然而，很多朋友只是通过简单的嗅来判断陈皮的气味。事实上，陈皮表面的气味并不代表这块陈皮真正的气味。

那么我们在判断陈皮气味的时候，如何判断陈皮的真正气味呢？

1、打开容器盖时，首先闻到的气味是“混合味”，一般不准确。

2、从容器中取出一块陈皮，用手在风中摇晃，你会闻到陈皮特有的表面气味。

3、最后用指甲刮一下皮面或者稍微撕开皮的边缘，你就能闻到陈皮片里面真正的香味了。

新会柑带具有独特而浓郁的天然香味，醇厚浓郁，微辛而不甚苦。时间越长，香味就越独特。

有的非新会陈皮虽有香味，但辛辣苦涩，无论时间多长，也不会有陈香。

一般来说，新会陈皮按气味和味道可分为四个等级。

第一级：香、厚、甜、醇、陈；

第二级：香、浓、辛；

第三级：酸、苦或草味；

第四级：酸、苦、舌麻、咽喉发硬或有异味。

不同年份的陈皮会有不同的气味，但这些气味也需要一个过程，会随着时间的推移慢慢改变。

如果你能从五年陈皮中闻到浓郁的陈皮香气，那么就应该考虑是否是自然陈皮，因为陈皮也需要时间慢慢陈化，陈皮香气才能慢慢释放出来。