黄茶是如何产生的呢？

黄茶，我想细说，却不知从何说起。今天就随便聊聊吧。

黄茶的生产

黄茶的制作时间及早期制作，明代许次纾《茶疏》年有记载：“古壁山制作黄茶的穷法在于煎锅，出壶前已焦，故宜用。同时，竹子被用来制作巨大的稗草，热的时候可以储存。虽然有绿枝紫笋，但也会变黄，只当饭吃。

Xi坎为货物而战。"

这句话的意思大概是这样的：在这个交通和信息交流都比较闭塞的山区，我不擅长泡茶。于是我自己想了想，把做饭的锅当定绿的锅，用柴火加热烤。由于缺乏经验，茶叶还没来得及煮就已经烧焦了。

这怎么能喝？于是在热气散去之前，把竹竿做成的大筐存放起来。就算有青枝紫笋之类的名茶，过一段时间也会变黄，因为外观不好看，只当残次品用。

很少作为外观和口感都很好的格斗品。

可见，黄茶的出现及其制作方法的传承，就像当初红茶的出现一样，也包含了偶然的成分。这样的偶然和误解给我们带来了一种新的茶，茶性的转变增加了人们根据体质选择的可能性。

黄茶品质

可见，黄茶的出现及其制作方法的传承，就像当初红茶的出现一样，也包含了偶然的成分。这样的偶然和误解给我们带来了一种新的茶，茶性的转变增加了人们根据体质选择茶品的可能性。

相比绿茶几乎可以忽略不计的发酵度，黄茶属于轻度发酵茶，发酵度大致在10%-30%之间。闷黄的作用是促进叶感柔和的绿茶在湿热作用下的非酶自然氧化。

进而呈现出黄茶特有的品质特征，如杏色、茶汤光洁、滋味甘甜清新、香气柔和持久。

黄茶味苦寒，但由于茶性的转化，其苦寒程度低于绿茶。在黄茶闷黄的过程中，会产生大量的消化酶，消化酶对脾胃有好处，所以喝黄茶对消化不良、食欲不振、懒惰肥胖等症状有一定的作用。

就茶的养生作用而言，一方面，黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、维生素等人体所需的丰富营养物质和微量元素，对预防食道疾病有一定作用；另一方面，黄茶适合大部分人夏天喝，比较热。

适量饮用黄茶，有利于祛暑解毒。对于学茶的人来说，黄茶，尤其是黄达茶中的“脆香”也有助于增加他们对茶叶香气类型的了解。

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虽然茶叶的采摘标准和等级有差异，但每一片茶叶都是大自然送给人类的礼物。经过风霜雨露的孕育，经过农民勤劳的双手，经过制茶人日夜的揉捏和呵护，经过漫长的流浪旅程，它终于可以来到我们身边。人生渺小，

但是没有价格。认真对待每一杯茶，是对茶最大的尊重，也是我们能回馈给茶的无声的优雅的温暖。