普洱茶紧压茶怎么泡-需要弄碎吗(普洱紧压茶的冲泡方法)

如何正确冲泡各种不同发酵程度的紧压普洱茶，是大家最关心的话题。下面茶网就为您详细介绍一下。原文内容如下

云南散装紧压茶除少量嫩叶外，大多以中档茶为主料，甚至还有一些粗糙的老叶。这些成熟的茶叶和粗糙的老叶对形成普洱茶的特殊风格起着重要作用。这部分茶的滋味比新茶浸出的速度慢，因此不适合快速冲泡。

普洱茶的正确冲泡方法：

1、用手折下一小块约5-8克的普洱茶，加入800-1000毫升冷水，大火煮沸，小火煮5分钟，倒出茶汁。

2、再次加入800-1000毫升冷水，大火煮沸，小火煮10分钟，倒出第二杯茶汁。

3.将两种茶混合在一起，扔掉茶渣。每次想喝时，倒出一些并在容器或微波炉中加热。茶本身不浓的时候千万不要加开水，这样会冲淡茶的味道，降低茶的功效。当然，如果你自己泡的茶很浓的话，可以适当加热水。

尖端：

如果你只是减肥，用开水泡茶就好，但如果你想在减肥的同时降低血脂、血压，就需要泡茶了。

在实践中，我们常常有这样的体会：有的普洱茶需要泡很长时间才能入味，而有的普洱茶却可以在短时间内冲泡成浓汤。这与普洱茶的生产工艺和原料有关。无论是否晒干的茶叶，大多由茶农手工揉捻，揉捻时间比红茶、绿茶、观音茶短，且揉捻程度比这些茶轻，因此茶叶的浸出时间香气比较缓慢。这种普洱茶在冲泡过程中，总是给人一种“茶味悠长，茶韵悠长”的感觉。同理，机械粉碎制得的晒茶，冲泡时滋味也相对较快。

从发酵程度对普洱茶滤味速度的影响来看，中度发酵或适度发酵的普洱茶比重度发酵或过度发酵的普洱茶滤味速度慢。了解了茶的本质后，冲泡方法就可以区别对待。

(一)馅料方法：

将茶放入一个大罐子中。想要品质更好的普洱茶，可以采用闷煮法，放入大锅中闷气。

留根是指洗完茶后，将部分泡好的茶汤留在茶壶内，不要将茶汤倒空。一般采用“六对四”或“半对半”。每泡完一杯茶后，将茶壶中倒入开水，直至茶味变淡。泡沫指的是比较长的时间，强调一个“慢”字。这不仅从始至终调整了茶汤的味道，也为普洱茶的味道发展留下了足够的时间和空间。

有时，普洱茶如果储存不当，即使品质很好，也可能会有点湿，有杂味。泡汤时茶味不够纯正，但甜度和浓稠程度尚可。这种茶，除了第一、二泡不留根，第三泡留根外，还可以用大壶冲泡。

（二）中壶“功夫茶”的冲泡方法：

现在就喝，每次倒干，不留茶根。用此方法冲泡新普洱茶或有轻微香味的茶。前几个气泡会去除新的气味并提高最后几个气泡的纯度。对于一些复发酵的茶叶，快速漂洗、烘干可以防止茶汤变黑。对于苦味较重的茶，采用中壶“功夫茶”冲泡方法可以减少苦味。这种方法也适用于一些机械揉捻、晒干的普洱茶产品，因为茶味浸出很快。

(3)碗盖冲泡方法：

此法有利于提高冲泡温度和茶香，更适合冲泡粗老普洱茶。但对于一些娇嫩的茶叶，冲泡者必须熟练，否则会出现“闷水”或热茶的现象。有盖碗冲泡在一定程度上减少了容器对茶汤酒精度的影响，更适合品茶。

除了酿造过程外，还有几点需要注意：

(1)茶叶数量：

冲泡普洱茶时，茶的用量与饮茶习惯、冲泡方法以及茶的个性密切相关。泡根法时，茶叶量与水的质量比一般为1:40或1:45，因此可以通过增加或减少茶叶量来调节茶汤的浓度。如果采用“功夫”冲泡方法，可以适当增加茶量，通过控制冲泡节奏来调节茶汤的浓度。

从茶叶的品质来看，茶叶的用量也各有不同。应适当添加熟茶、老茶；生茶、新茶等，不应该一成不变。

(2)泡茶水温：

水温的控制对于展示茶叶的品质起着重要的作用。高温有利于香气的分散和茶香的快速浸出。但高温也会产生苦味，高档茶很容易烧焦。确定水温，水温必须因茶而异。厚饼、砖茶、紧茶、老茶适宜沸水；嫩的高档芽茶（如较新的宫廷普洱）和高档青饼适宜冷却冲泡。

(3)冲泡时间：

控制冲泡时间的目的是为了充分、准确地展现茶的香气和滋味。冲泡时间的掌握是：老茶、粗茶冲泡时间长，新嫩茶冲泡时间短；手滚茶的冲泡时间较长，机械滚茶的冲泡时间较短。紧压茶的冲泡时间较长，而散茶的冲泡时间较短。所谓长的时间是30-40秒，所谓短的时间是20秒左右。为了掌握这种差异，我们可以用少量的茶叶进行实验，以获得最佳的条件。

方法：

用微波炉加热2分钟（微波炉瓦数会略有不同），普洱茶饼摸起来会感觉有点热。取出来后，可以轻松地用手将其打碎，打碎成每次冲泡所需的量，这样冲泡起来更容易。

另外，由于普洱茶有特殊的味道，不喜欢陈味的人可以将泡好的茶放入冰箱冷藏后再饮用。

通过我们的介绍，相信大家对于如何正确冲泡各种不同发酵程度的普洱紧压茶有了更深入的了解。我们将继续更新。如果喜欢的话记得保存并顺便分享一下。