茶具的发展史简述（茶具的发展史及提及的茶具）

茶具的发展史！古人在喝茶之前，会将茶叶放在炉子上煮沸。唐代以前的饮茶方法是将茶叶磨成细碎，加药膏、米粉等制成茶团或茶饼，边捣碎边饮用，加入佐料煮沸。关于茶汤何时开始，自唐朝以来，各家各户一直有争论。例如宋代欧阳修在《古记跋集》中说：“茶的历史，可上溯到魏晋”。后人在魏代《书画集》中看到有“制茶者”。因此，人们认为煎茶始于魏晋时期。据《南窗记谈》记载，“饮茶始于梁天监年间（公元502年）”。据王褒《越岳》记载，有“茶具齐备”之说，说明煎茶、煮茶需要一套器具。可见西汉时已有煮茶用的茶具。到了唐代，饮茶文化蓬勃发展，蒸、炒、煎等技术更加成熟。据《华清录》记载：“贞元年间（公元785年），长衮为建州刺史，先将其蒸、炒、磨，称为磨膏茶。后来略呈饼状。” ，故称伊川。”饼、茶串必须先用泡茶器具煮沸后才能饮用。这无疑将推动茶具变革，进入新茶具时代。

从中世纪后期开始，宋、元、明各代都使用铜“茶壶”作为泡茶器具。据《长武志》记载：宋元以来，泡茶器具称为“茶珏”，又称“风珏”。陆游《国神安诗》云：“茶壶烟使人欢喜，棋子声使人知苦”。据此，“茶壶”这一名称在宋代陆游时期就有了，元代的名茶壶就有“姜制茶壶”《遵生八记》中的“姜制茶壶”。据说：“元代有杭州平江城蒋夫人、王姬二人铸法，以善闻名于时。”这两家公司的铸造方法主要集中在从表面拔蜡，使其光滑。造型美观，茶壶上有精致的锦缎图案。 “制作方法仿古，风格令人印象深刻。”也有人说“铜冶炼也纯……或制成”。其实就是指镀金。可见元代的茶杯十分精致。到了明代，“铜茶壶”在社会上也普遍使用，其特点是做工上雕刻技艺精湛。其中明代最为奢华的是一种饕餮铜锅。 “饕餮”是古代一种恶兽的名称。这种雕刻的动物造型多见于古代钟、鼎、彝器上。是一种精美的雕刻装饰。由此可见，明代茶壶多为仿古品，雕刻技艺十分出色。我国中世纪后期，除了用来泡茶的茶壶外，还有专门用来烧水的“汤瓶”。当时俗称“查锤”，或“铲子”，亦有“沙子”之名。最早，中国古代人就用鼎、锅来烧水。 《淮南子说山寻》记载：“尝一块肉，知一锅味道”。高远注：“有足日鼎，无足日镬。” （明清时期，我国南方部分地区称“锅”锅。）据史料记载，直到中世纪晚期，这种用鼎、炒锅烧水的古法才逐渐被“锅”所取代。汤瓶”。过去有的作家认为，我国在元代左右就出现了“泡茶”（即“点茶”）的方法，因此元代改变了煮水器具（指汤瓶）。但根据笔者收集的史料，烧水用的瓶子在南宋就已经存在了。顺便这里引用了两段史料作为佐证。南宋罗大经《鹤林玉录》记载：“茶书以鱼眼、涌泉、连珠为煮水之节。但近代（指宋代）茶已沦为茶，锅、炒锅很少用，水都是装在瓶子里烧的，烧水很难，观望时，应该用声音来区分头沸、二沸、三沸。熬。”根据《罗经》的意思，过去（南宋以前）烧水都是用敞口的鼎、炒锅，这样更容易观察水的沸腾程度。相反，瓶子被用来烧水。由于瓶口较小，很难观察瓶中水的沸腾程度。在这种情况下，我们必须听水的声音来判断水的沸腾程度。 《和林玉录》又云：“陆氏（陆羽）法，以粉（指碎茶粉）泡茶，故以二次煎为最佳方法，测其末。”陆羽是唐代人，《茶经》的作者。他被认为是我国唐代茶文化兴起的奠基人。这样的茶馆用“窝”来烧水，足以说明唐代并未使用“汤瓶”。宋代文学家苏轼在《煎茶歌》中谈到沸水时说：“螃蟹的眼睛已经过了鱼眼的年龄，即将在风中歌唱……银瓶谢棠首屈一指，不知古人沸水之意。苏轼的这首诗可以作为宋代以来使用“汤瓶”烧水的又一个很好的例子。

到了明代，用“汤瓶”来泡茶、烧水已经很普遍，而且汤瓶的式样和品种也增多了。从金属种类来看，有锡瓶、铅瓶、铜瓶等。当时茶瓶的形状多为竹筒。 《长物志》作者文震亨说，这种竹筒形汤瓶的优点是“不漏火，倒（泡茶）方便”。可见，汤瓶有两个功能：烧水和泡茶。与此同时，明代也开始使用瓷茶瓶，但因“瓷瓶不带走汤味，不实用，也不美观”。因此，事实上，瓷茶瓶在明代并没有在日常生活中使用。明代“茶瓶”中也不乏造型奇特的作品。见《古连珠同济颂》“一饮江南之水，庞老自不解，碎如泥，仰望天。茶瓶”巩县三口。”明代曾有一种三口茶瓶，奇特得与世隔绝。生活的实际点。毫无疑问，这个奇怪的茶瓶只能作为收藏装饰品，仅此而已。

古代饮茶茶具主要是指盛茶、泡茶、饮茶的器具。这个概念与我们今天所说的茶具基本相同。唐宋以来的饮茶茶具以陶瓷为主，唐宋以来金属饮茶茶具已不多见。因为金属茶具泡茶的性能远远不如陶瓷，所以不能用在所谓的优雅茶桌上。唐代以来发生较大变化的主要饮茶器具是：茶壶、茶杯（杯）和茶碗。这些类型的茶具与饮茶文化的兴起有直接关系。