北港毛尖属于什么茶类(北港毛尖的功效与作用)

北港毛尖因注册商标“北港”而得名。唐代称“永湖茶”。属于黄茶类，产于湖南省岳阳市北港。加工工艺中，通过热闷措施的催化，破坏叶绿素，使不溶性碳水化合物部分转化为可溶性碳水化合物。儿茶素发生非酶氧化和异构化，其转化产物与蛋白质水解产生的氨基酸结合。产生新的香气物质，实现茶叶黄化，香气清新醇厚。

1987年在全省名茶评比中被评为湖南省名茶。

历史发展

北港茶在唐代就非常有名，唐代称“永湖茶”。

唐代斐济《茶述》号中列出了十种贡茶，永湖茶就是其中之一。唐代《礼昭《国史补》记载“越州永湖有膏”。

北宋范志明在《岳阳风土记》中记载：“茶产于湖山，名永湖茶。李昭说越州永湖茶含油，唐人十分重视。”其重要性，从片石可见一斑，今人已不甚种植，而白鹤茶。一年才一二十两，土人出产的白鹤茶，味道很甜很香，是其他花草茶无法比拟的，茶园的颜色也差不多。擅长。”

明代黄一正编的《事物绀珠》列出了现代茶名99个，古代茶名101个。其中岳州人黄令茂、岳阳人韩干冷都是古人名。明代张千德《茶经》也有“岳州黄羽含膏冷茶”的记载。

清《致富奇书广集》（疑为17、18世纪问世）还有“岳州黄羽，岳阳冷霜，唐宋所产茶名”的记载。 [3]清黄本纪《湖南方物志》引唐代齐吉一首咏湖茶诗：“永湖为贡品，何以惠及百姓？诗尚苦，但可消了蜡面的香味，磨的声音充满整个房间，烹调的色彩伴随着夕阳。如果有新的一年，不要忘记西来的信。