中华茶艺演示（五）：佛道茶艺

经过千百年的锤炼，茶内涵中的人文因素日益增多，茶的自然属性镶嵌在人文因素中，成为修身养性、“天人合一”、“茶禅一味”的载体。僧人和道教的饮茶实践，形成了独特的寺庙茶道和道教茶道。近年来，

一些茶人将目光投向了这一神秘而神圣的领域，并将其带入世俗世界，演变成了今天可以看到的禅茶、道茶、三清茶等茶艺表演。这里摘录“五台山佛茶队”的解说词。

为了对宗教茶艺表演有更感性的认识。

“焚香引静步，饮茶引清净宴”。寺内僧尼拜佛，师客以茶供自己与好朋友共饮，谈论佛经，陶冶心性，形成庄严的“茶道”，“佛茶”是五台山佛教茶道之一。

“佛茶”是烧香拜佛、尊佛尊师的特殊礼仪，也是敬茶待客、结缘行善的特殊茶艺。法事佛茶在禅房进行。在充分准备的基础上，分为十道程序，称为功德圆满。

这十道程序分别是：莲花入场、焚香、拜佛、布施、禅定、洗衣服洗手、泡茶、奉茶、取杯取碗、问计离开。

(1)莲花在祥和优雅的佛乐声中步入场中。方丈、大师兄、二师兄和两位沙弥尼身着佛装、海蓝、面纱、轻莲步进入禅房。很多人拐弯的时候都是走直角。佛教徒认为没有正方形是圆的。要达到圆满，需要走好，礼让拜佛。

走、坐、卧，皆有佛性。

(2)进入禅房后，依序站在拜垫前，方丈将右手持香，左手三指前，三指后来到坛前，将香点在灯上，两指持香，双手鞠躬，心中默念：弟子恭恭敬敬供养十方三界一切佛、法、僧，用香头圈小圈。

烧香行礼。小圆代表十法界，十方是佛教中的空间，三界是佛教中的时间，佛、法、僧是佛教的“三宝”，烧香祭拜以表达虔诚。

(3)拜佛三次，拜佛前烧香。这是一个标准的佛教崇拜仪式。双脚呈八字形站立，屈膝，右手按于拜垫中央代表佛，左手按于拜垫左上方代表法，右手由中央移至右上方与左手平齐，拇指相连，掌心向上翻莲花掌。

我深深地沉浸在地下，想着为众生受福长寿，左手受福，右手受寿。双手徒然紧握，掌心向下，想着普度众生。在古代，五福有长寿，财富，健康，道德和和平。拜三拜佛，祈求众生幸福长寿，

与中国茶德的节俭、美德、美好、幸福、和谐、真诚、爱人一脉相承，意义相同。

(4)普氏甘露方丈走到祭坛前，双手合十行礼，在干净的杯子上点燃一柱香，放在祭坛上。右手持净杯，绕香三圈。左手直立，用左手无名指握住杯子。把柳枝放在杯子上，两指靠在杯子上，走到垫子上。

右手中指在杯面写佛字，左腕写佛字，用柳枝蘸水洒。然后跪拜在席子上许久，再将柳枝蘸水，左右撒上吗哪。然后在四周洒上花蜜。佛教教义包含布施，布施利益众生。佛是开悟的众生，一切众生都是蒙昧的佛。

而迷茫与开悟，迷茫与感悟只在我们方寸之间。茶，古称甘露，先苦后甜，其味在于自尝，难以表达。可见茶佛是有道理的，茶佛是很有道理的。

(5)打坐拜佛三遍后，方丈、大师兄、二师兄会打坐打坐。禅定是佛教的基本修行方法，禅定就是冥想，意思是心念集中在一个地方而不分散。打坐时要半歪半坐，直立不动，不偏不倚，“午后不吃”。

茶是清淡的，提神的，有利于佛教冥想。所以佛教徒称茶为“圣物”，一直提倡饮茶，以止烦恼，静心打坐，自悟禅修。

(6)方丈、一哥、二哥打坐时，沙弥尼做好泡茶的准备，脱下面纱和海蓝，只留下内裤，方便操作。按照佛家习俗，将衣服叠放整齐有序，放在席子上，默念“阿弥陀佛”，真挚恳切。然后洗干净你的手，

不仅是为了卫生，也是为了礼貌。

(7)泡一杯茶，放两个沙米尼在茶几上。二哥做了主泡，两个和尚把茶具放在二哥的茶几上，然后生火烧水。五台山佛茶用佛圣水——般若泉水。般若泉水具有清心养身的功效，是泡茶的佳品。

曾经有“呷着茶，睿智爽口”的美誉。五台山千百年来的传统土灶和无烟硬木炭用来烧水，被誉为“圣火煮圣水”。锅是山西传统的泥沙锅，保留了泥土的自然色泽，具有良好的保味保鲜效果。

二哥暖壶烫杯，倒入茶海，悄悄分茶，分三次茶，放入壶中，默念“阿弥陀佛”。然后以“银河坠天”的方式将水倒入壶中，再以“菩萨开导”、“普渡众生”的妙法泡茶，使佛茶真正有了“佛”的含义。

(8)敬茶敬茶的顺序是先敬佛，后敬师，再敬客。第一杯敬佛敬法，第二杯敬师弟。佛教讲究功德圆满，提倡戒欲、明心、悟性、茶悟。在尊重老师后，沙米尼给客人们敬茶，客人们收到茶后都坐起来抬头看。

双手合十做礼，不需要用手拿起茶叶。茶要放在桌上，直到方丈举起杯子，才可以品杯。安心慢品，慢入口，能品其味，赏其趣。佛茶的味道讲究的是清静恬淡的味道，不仅是一种感官享受，更是一种精神上的成就。

(9)小心拿杯子和碗。品尝完茶后，Shamini把杯子放好。陆羽在《茶经》中说，饮茶者应该是“精进节俭之人”，佛教也规定了“五戒”“六度”，主张精神修养，生活简朴，贯穿茶文化和佛教文化。

(10)询问出口享受完佛茶的意境和苦涩后，方丈和僧尼要向佛和客人询问，然后依次离开。希望礼佛茶以其独特的魅力给你留下美好的回忆和无尽的回味。谢谢大家。