2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 507次
茶是茶之父。茶与茶具密切相关。好茶必须有好的茶具来泡，才能相得益彰。
陶瓷是我们最常用的茶具材质，但陶器和瓷器其实是两种不同的东西。两者有什么区别，各自适合什么样的茶，如何选择？让我们来看看。
1. 瓷器和陶器有什么区别？
陶瓷这个词实际上是陶器、炻器、瓷器的统称。一般来说，紫砂土被归类为石器或陶瓷。紫砂的特性与陶器相似，但紫砂的土质非常好，对茶汤有装饰作用。
瓷器是用高岭土经过高温烧制而成的。其表面光滑半透明，坯体薄而致密，气孔少，吸水率低，传热快，保温适中，泡茶时色香味俱佳。
瓷质致密，茶味的体现公正、真实、公正。因此，瓷器是使用最广泛的茶具，可以冲泡各种茶而不失真实的香气和味道。
陶器使用粘土，烧制温度比瓷器低。造型一般古朴粗犷，大气沉稳，颜色较深，表面略显粗糙，体厚，气孔多，传热慢，保温性好。
如果说瓷器适合“发香”，那么陶器就适合“发臭”。陶器特别能凸显茶的风味，适合冲泡红茶、老白茶等，也适合泡茶、烧水。
2、不同种类的茶适合用什么茶具？
绿茶：绿茶的特点是汤清、叶绿。冲泡时宜选择壁薄、易散热、质地致密、孔隙小、不易吸收香气的茶具，如玻璃杯、薄胎瓷茶具等。
红茶：泡红茶宜用白瓷、玻璃茶具，这样可以方便观察汤色的红色。还可以用白瓷杯欣赏优质红茶的“金圈”。
白茶：新茶可用瓷壶冲泡，以凸显其鲜味；老茶则可用陶壶冲泡，以增添风味。
乌龙茶：选用薄瓷盖碗冲泡，盛于小杯中饮用。它突出了其浓郁的香气。
黑茶：黑茶可以冲泡或煮沸饮用。使用陶制茶具可以消除异味，凸显其醇厚的味道。
花茶：用玻璃茶壶欣赏壶中花茶的美感。
3、茶具该如何选择？
瓷
瓷器应“洁如玉、明如镜、清如镜、薄如纸”。表面温暖、湿润、洁净，在灯光照射下若清晰无瑕，即可判定为好瓷器。
对于青花或彩绘瓷器，要注意颜色是否不亮、不暗、不浅、不暗、有光泽。
注意区分釉上彩和釉下彩。釉下彩是釉下的图案，表面手感光滑，颜料不与茶汤直接接触，安全性高；釉上彩是在釉面上画的，摸起来有凹凸感。一般用于观赏，不适合盛放食物。
陶器
陶器通常由含有氧化铁的粘土烧制而成，其颜色多为棕红色、棕黄色、灰色等颜色。陶器一般保留其原有的颜色，很少上釉。对于釉面陶器来说，要注意不要选择过于鲜艳的颜色。
选择陶器时，除了注意外观的颜色外，质感和手感也很重要。只有协调茶具的功能、质感、色彩，才能选出完美的茶具。
陶瓷茶具
1、器皿形状是否平直，有无变形。例如，有些杯子容易不够圆。
3、用手电筒观察釉面是否光滑、均匀，是否有气孔、黑点，甚至脱釉。
4. 用手指轻轻弹动茶具。如果声音清脆，则完好。如果声音沉闷，则可能存在黑色裂纹。
茶具和茶是一样的。不同的产地、不同的土质、不同的工艺都会有不同的特点。
选择瓷器或陶器的关键是能否更好地表达茶的味道。一套好的茶具不应该只是好看，还应该既好看又好用。
