紫砂壶泡茶叶有什么好处和坏处（紫砂壶泡茶叶有什么好处和功效）

紫砂壶泡出来的茶，用久了不易变味，看起来如古玉。是一种常用的茶具，深受人们喜爱。而且，用紫砂壶泡茶还有很多好处，泡出来的茶汤味道会更好。那么，用紫砂壶泡茶有什么好处呢？下面我们就来看看吧。

用紫砂壶泡茶有什么好处？

一是保味功能好。茶的原味不流失，也没有茶具本身带来的异味。香气浓郁、细腻，色、香、味俱佳，香气不散，获得茶的真实香气和滋味。

其次，老茶在夏天不会酸败、不会油腻，有利于清洗和保持茶壶本身的卫生。如果长时间不用，不会有残留气体。只要使用前注满开水，立即倒掉，再用冷水冲净，就会恢复活力，茶仍保有其原有的风味。

据有关专家研究，一般陶瓷茶具内壁光滑，透气性差。冷凝水滴滴落后，茶叶会被频繁搅拌，很容易促进霉菌繁殖，引起茶叶发酵。紫砂壶的陶瓷盖子上有孔，可以吸收水蒸气，防止盖子上形成水滴。当滴入茶叶中时，它会搅动茶叶，加速茶叶的发酵。

第三，紫砂壶使用时间长了，壶壁上就会积聚“茶锈”，这样当空壶里倒入开水时，茶香就会弥漫开来。这与紫砂壶的质地具有一定的孔隙率有关，这是紫砂壶独有的品质。

四、耐热、耐寒性能好，不会因火灾而开裂。

第五，紫砂壶用久了，壶身会因抚摸、擦拭而变得更加光亮可爱。因此，文龙在《茶笔记鉴》中说：“移掌宝，无非是掌珠，用久了，愈愈美丽。”紫玉，内如青云。”成了一件奇物。

可以说，紫砂壶之所以被人们所珍视，完全是因为它优秀而独特的实用价值。

紫砂壶适合泡什么茶？

紫砂壶最适合冲泡半发酵茶或全发酵茶。

1、功夫茶：铁观音、大红袍等。水温要高，100度为宜。茶壶的壶身宜小，不宜高。否则，茶就会过熟，失去真正的香气。茶壶的容量最好保持在200CC以下。

2、黑茶：普洱、熟饼为佳。不宜冲泡太浓。盆的高度比较好，最好在300CC以上。

3、红茶：壶大小不高，以200~300CC为最佳。

4、绿茶、花茶：不宜用紫砂壶冲泡。这两类茶的冲泡温度不宜太高，80度为宜。紫砂茶又热又闷，会使茶泡坏，失去真正的香味。最好使用玻璃或陶瓷容器，这样也能让你欣赏茶的美感。

不同类型、规格的紫砂壶有不同的特点，适合泡不同的茶。

例如，朱泥一般目数高、密度高，对于高芳香茶来说，香气吸附损失较少。益茶性，聚热发香，是乌龙茶的伴侣。小红砂壶适合冲泡绳状安溪铁观音，以表现茶的香气，顺利释放出铁观音茶般的花香。广东沿海地区人民喜“功夫茶”，宜用容量100200毫升的小壶饮用。

在紫泥、段泥、降泥中，大品壶适合冲泡红茶和黑茶。紫泥、段泥、下坡泥的泥质比较疏松，有利于吸收黑茶的不良仓味。交换作用还可以让茶汤味道更好。但由于煮熟的普普汤色太浓，很容易引起段泥呕吐。黑色，试养后应继续浸泡。

下坡制成的平陶壶适合泡武夷茶。高壶适合泡香茶。冲泡铁观音茶不宜用高直壶，因为高壶冲茶时容易形成残渣，释放出茶单宁，导致茶味苦涩。

如何用紫砂壶泡茶？

1、洗茶：将开水倒入壶中，迅速倒出。

2、冲泡：将沸水再次倒入锅中。倒酒过程中，壶嘴“点头”三下，即所谓“凤凰三点头”，以示对客人的尊重。水位应高于壶口，并用盖子除去茶渣。

3、封锅：盖上锅盖，将开水浇遍锅身。

4、分杯：用茶夹将香杯、品茶杯分组，放在茶托上。将壶中的茶汤倒入公平的杯子中，使每个人都能品尝到色、香、味相同的茶。

5、分茶：将茶汤分别倒入闻香杯中，直至茶七十满。

6、奉茶：以茶招待客人。

7、闻香气：客人将茶汤倒入茶杯中，轻轻闻杯中的余香。

8、品茶：客人用三指端起茶杯，分三口慢慢品饮。

用紫砂壶泡茶，不会带走茶的真香，也没有煮汤的味道。能长期保持茶叶的色、香、味。它在泡茶方面有很多优点。使用起来也简单方便。是泡茶设备的不错选择。