2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏季做点夏茶铁观音的问题，于是小编就整理了3个相关介绍夏季做点夏茶铁观音的解答，让我们一起看看吧。
铁观音产于福建安溪，每年产三季，春茶就是春天的第一道茶；而夏天雨水多、日照强，铁观音的夏茶品质一般；秋茶日光、雨水都恰好，因此品质不错。
而铁观音春茶一般采摘较晚，是春茶中的压轴茶品，一般在4月下旬会部分采摘，而上市时间一般在4月下旬至5月初左右会陆续上市。铁观音新茶为4月下旬至5月上旬上市。铁观音采摘标准是开面采，需要等茶叶自然生长出三片叶子的时候才采摘，因此时间比绿茶红茶推迟了半个月，在4月下旬或月底进行采摘，采摘之后的鲜叶，再经过特定的传统工艺制作而成，因此一般于4月下旬至五月上旬上市、开售。
铁观音青茶（即乌龙茶）创制于清雍正三年至十三年之间。因其品质优异、香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等地。并为此形成了中国乌龙茶4大产区。尤以福建产制历史最长、产量最多、品质最好。福建又以安溪铁观音和武夷岩荣名气最大，享誉海内外。
铁观音在三月中下旬萌芽期，一年分四季采制，骨玉至小暑(4月中旬一5月上中旬)为春茶，产量占全年度总产量的40—45％；小暑至小暑(6月中旬一7月上中旬)为夏茶，产量占15—20％；寒露至大暑(八月上中旬一八月中下旬)为暑茶，产量占25—30％；秋分至冬至(九月份中下旬一l0月上中旬)为秋茶。铁观音便是春茶与秋茶好。春茶一般是5.1之后上市。秋茶是10.1之后上市。别的并不是低山茶花，是催牙素。
铁观音在清朝中期就出现了。据考察，“茶”字最早出现在《百声大师碑》和《怀晖碑》中，时间大约在唐朝中期，公元806年到公元820年前后，在此之前，“茶”是用多义字“荼”表示的。
据全国高等农业院校统编教材《清上明制茶法》载:“青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省
铁观音茶的品质以秋茶(9月下旬至10月上旬)最好，春茶次之。
铁观音制作精良，技艺精湛。它在三月下旬发芽，一年四季都有收获。谷雨至立夏(4月中下旬至5月初)的春茶占全年总产量的40-45%。夏至至小暑(6月中下旬至7月初)，产量占15-20%。立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为夏茶，产量占25-30%。秋分至寒露(9月下旬到10月上旬)，产量占25-30%。
秋茶香气极高，俗称秋香，但汤味较稀。夏、暑茶质量低劣。采摘鲜叶的标准必须是在嫩捎形成驻芽后，顶叶刚发育成小或中开面时，采摘第二、三片叶。收割时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。不同地区生长的茶树鲜叶要分开制作，尤其是早青、午青、晚青，午青的品质最好。
10月份左右。
铁观音的秋茶一般在9、10月份上市，就茶质来说，秋天的铁观音是一年中最好的，春天注重茶汤口感，秋天注重香气，秋天也是最佳的采制季节，由秋入冬，此时制作的铁观音保存得当不易变质，寒露之后味道更香，口感更加顺滑。
安溪铁观音的采摘时间因地区、气候、茶树品种和制作工艺等因素而有所不同。通常情况下，安溪铁观音的采摘季节为每年的春季和秋季。
在2023年，安溪铁观音的秋茶采摘时间可能会在9月底至10月初之间，具体采摘时间请关注当地茶叶产区的实际情况。为了获得准确的信息，请您关注安溪当地的茶叶新闻或与当地茶农或茶叶企业联系以获取最新的茶叶采摘时间。
到此，以上就是小编对于夏季做点夏茶铁观音的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏季做点夏茶铁观音的3点解答对大家有用。
