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铁观音茶底里很多杂质(铁观音茶叶泡出有杂质)

2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 557次

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铁观音茶底里很多杂质(铁观音茶叶泡出有杂质)

铁观音越泡颜色越重,水上面还有一层杂质。味道也变苦了。

1、时间越久颜色越深,是因为氧化时间越长氧化物越多的缘故。一般绿茶比红茶更容易形成茶色素。红茶在加工发酵过程中一部分酚类物质已经被氧化的原因。苹果中也含有多酚类物质,切开的苹果很快就变色也是同样的原因。

2、是茶叶中所含的铁的物质与空气长时间接触产生的氧化现象,直接倒掉就可以了。不止是铁观音有这种现象,其他的茶汤置放时间也会出现的,所以饮茶之道是“热茶温饮”,既有利于人的身体健康,又不至于引起氧化现象。

3、是茶油的可能性不太大。因为茶油基本都集中在茶子里!叶子中不应含有茶油茶水表面浮着一层似油的东西是茶釉,因为茶叶中含有咖啡、茶碱和可可等成分,泡茶时间过长,茶叶中的咖啡因等分解而浮在上面。

最近一次买的铁观音泡完后,杯子壁上有白色附着物?

你说的应该是茶叶上能看见起白点吧。茶都这样,因为茶叶烘干后疏松多孔,里面全是空气,你水一冲起泡都冲出来了。

不要紧的,这就是茶垢啊。茶垢厚的时候用牙刷轻轻的刷内壁就可以了。每个紫砂杯都这样。

这个是由于茶叶本身的一下细毛,本地人称为茶毛。在加工的工厂中还有存留一些在茶叶里面。

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