2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁观音清香型和浓香型的区别的问题，于是小编就整理了6个相关介绍铁观音清香型和浓香型的区别的解答，让我们一起看看吧。
答：铁观音浓香型和清香型的区别在于制作方法、外观跟口感的不同。
浓香型的铁观音是按照中发酵的制作方法制作的，而清香型的铁观音则是按照轻发酵的制作方法制作的；浓香型的铁观音外观颜色是乌黑或者黄绿或者微红的，而清香型的铁观音外观颜色是绿的；浓香型的铁观音口感是带点甜味，苦涩感比较少，清香型的铁观音口感是比较清淡的。
清香型好喝些。
铁观音主基调为馥郁兰花香，但因加工做青与焙干程度的差别会表现出清香与浓香区别，清香更近绿茶，浓香更近红茶。
每个人的口味不同，因此喜好也各不相同。铁观音属于绿茶，比较适合春夏季节喝，清香型的要比浓香型的更加爽口。
1 清香铁观音和浓香铁观音的区别是口感和香气的不同。
2 清香铁观音是一种口感清爽、香气清香的茶叶，适合于日常饮用。
而浓香铁观音则是一种口感浓郁、香气浓烈的茶叶，适合于特殊场合或者追求浓郁口感的茶友。
3 此外，清香铁观音的制作工艺相对简单，价格也相对较低，而浓香铁观音则需要经过较为繁琐的制作工艺，并且产量较少，价格也比清香铁观音更高。
清香型铁观音和浓香型铁观音的主要差别在于制造工艺和技术差异，浓香型铁观音消费人群以老顾客为主，清香型铁观音以青年为主。
采用传统工艺制作的清香型铁观音原料，再进行精制烘焙的铁观音，可称为浓香型铁观音。
与清香型相比，浓香型铁观音的主要优点有方便保存，不必像清香型那样冷藏。清香型铁观音口感清爽纯正醇和回味悠长明显。浓香型铁观音口感醇厚绵香回味悠长。
一、外观不同
清香型：乌绿紧结、色泽较鲜活
浓香型：色泽乌润、圆结重实
二、香气不同
清香型：花香，或幽长淡雅，或高扬丰富
浓香型：火香，带花香、炒米香、蜜糖香、焦糖香（火候等级分为轻火、中火、重火，也有分为轻火、熟火、足火、重火的，不同的焙火温度，香气有所不同）
三、滋味不同
清香型：鲜爽，淡雅，细腻丰富，有回甘
浓香型：滋味醇厚，口感厚实，回甘强烈
四、汤色不同
清香型：黄绿明亮
浓香型：深金黄色、暗红色（一般火候越高，颜色越深）
五、叶底不同
清香型：鲜绿软亮、较鲜艳
浓香型：暗绿色、暗褐绿色、褐红色（一般火候越高，颜色越深，火候越高，叶子无法全部展开）
谢邀，作为一名老家福建，在福建做了30几年茶的茶人，我相信没人比我更了解铁观音。
铁观音属于乌龙茶类，乌龙茶的制作较绿茶红茶，复杂得多，吸取了红茶发酵和绿茶不发酵的原理，制作过程既不破坏全叶组织，但又轻微擦伤叶缘组织，引发出属于乌龙茶独特的色、香、味，其核心工艺就是半发酵工艺。
而半发酵工艺就是决定清香型以及浓香型的关键，清香型发酵时间比较长，约24小时，长时间的发酵使得口感差一点，与之相对，味道会更加香浓，发酵的时候消青，所以颜色也更翠绿。
浓香型发酵时间12小时，颜色比较顺滑，相比清香型茶叶的翠绿较为暗淡，但口感较好，香味则较清香型差一点。
还有一种传统老工艺则为碳焙铁观音，用炭火烘焙之后的铁观音称为熟茶，皆为浓香型铁观音。
铁观音闻名中外，有茶中明珠之称，我作为一个茶人，希望能将家乡的产品弘扬天下，如果那你还有什么问题，可以联系我回答，或者来我的公众号跟我交流~
清香型铁观音和浓香型铁观音的区别。可以从以下几个方面区分。第一，从起源方面。浓香型铁观音是根据长期以来，乌龙茶的加工工艺结合铁观音茶树品种特征形成的传统乌龙茶加工工艺，是长期演变形成的特殊的乌龙茶制作技艺。清香型铁观音的加工工艺，是在上个世纪中后期安溪人民在传统乌龙茶加工工艺的基础之上引进吸收台湾乌龙茶加工技术，即轻摇轻发酵，并结合先进机械设备进行工艺创新形成的“轻摇，薄摊，长晾，轻发酵”为主要特点的加工技艺。第二，加工工艺方面，浓香型铁观音一般采摘中到大概面铁观音鲜叶，晒青较重，晒至青草气散发，再移至室内摊凉后进行三到五次摇青，摇青时间间隔较短，摇青程度较重，摇至叶缘有红边，叶面有红点，花香显露，晾青在做青间，待花果香浓郁时进行杀青。初制完成后，拣剔茶梗，留下净茶进行复火烘焙，烘焙以低温慢焙，焙至香气浓郁，滋味醇厚回甘即可！而清香型铁观音注重茶叶保鲜， 采摘小到中开面的铁观音鲜叶，经过轻晒青，摊凉后进行做青，严格控制做青间的温湿度， 采用“轻摇，薄摊，长晾，轻发酵”为主要特点的加工技艺，一般摇青摇三次，中间间隔60-150min，制成香气浓郁高长，滋味鲜爽回甘。未完待续
浓香型铁观音俗称焙火茶和熟火茶，与清香型铁观音的差异主要在于多，加了一道烘焙工序，通过低温慢焙，使茶叶呈现出与清香型铁观音完全不同的品质特点。如果你喜欢浓香型铁观音的话，要和商家沟通好，尤其淘宝上的浓香型，很多是脱酸的。
到此，以上就是小编对于铁观音清香型和浓香型的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁观音清香型和浓香型的区别的6点解答对大家有用。
