铁观音是时候出茶（铁观音茶什么时候出新茶）

2022-01-18 作者 :品茶网围观 : 918次

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是谁最早培植了‘铁观音’茶呢?

“魏说”－－观音托梦相传， 1720年前后，安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农魏荫（1703-1775 ），勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。

您好。铁观音是一种茶叶。铁观音的发明有“魏说”和“王说”，但流传最广的还是魏说。

其一：魏荫发现，加以培育研究，其时名为“魏荫种”。国家首屈的茶叶研究专家、中华全国供销社杭州茶叶研究所所长骆少君女士认为，产于安溪西坪松岩村的魏荫铁观音茶是传统的铁观音茶，松岩地域是铁观音最早的产地。

安息松林头乡魏饮信佛，每天清晨以清茶一杯献于关音像前，一天他上山砍柴，发现有一株茶树，叶面闪闪发光，就把它挖回，精心载培，采叶制成乌龙茶，香气特异，比其他茶叶重，就训口称为重如铁，以后又该为铁观音。

1、铁观音秋季节喝最好。铁观音是最适合秋季喝的，虽然铁观音属于中性茶适合一年四季。但是在秋季喝铁观音会非常合适，可以泡浓一些的铁观音来喝。

2、铁观音四季都可以饮用。铁观音是中性茶，一年四季都能饮用铁观音，但是，秋季收获的铁观音的味道最醇正，秋季天气凉爽，大家饮用香气浓郁的铁观音是再合适不过了。

3、铁观音适合秋季喝，因为秋季气温已开始降低，空气湿度相对降低，气候偏于干燥，此时极容易干咳少痰，皮肤干燥等，饮用铁观音可补充水分，保持皮肤清爽，还可以抗寒去噪促进身体新陈代谢，另外喝铁观音可以提神醒脑，从而解除秋。

4、铁观音适合秋季喝。铁观音来源于福建省，铁观音是属于乌龙茶一类，铁观音是中国十大名茶之一。铁观音介于绿茶跟红茶之间，是一种半发酵的茶类。

5、铁观音四季都可以饮用，市面上大多数铁观音是清香型铁观音茶，它的茶性偏中性，适合大部分人饮用。但是铁观音根据制作工艺还可以分为浓香型铁观音和陈香型铁观音。浓香型铁观音是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成。

6、不同季节喝不同香型铁观音铁观音分为多种香型，其中清香型和浓香型铁观音一年四季皆可饮用。

比如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。

闽南乌龙几乎以铁观音为主，而这其中又以安溪铁观音最为出名，安溪还享有“闽南茶都”的称号，产于安溪的铁观音也是享誉海内外。

从垂柳吐芽，至层林尽染，茶芽不断萌发，清明前所采茶芽，称为明前茶。炒一斤明前茶需七八万芽头，属龙井茶之极品。龙井茶的外形和内质是和其加工手法密切相联的。

补充一点就是中国的茶叶有一个传统就是拿明前茶来送礼，而明前茶本身产量就少，需求量大则价格就高了。综述红茶(全发酵) ，绿茶(不发酵) ，铁观音(乌龙)(半发酵)，红茶的特点是红汤红叶。外形条索状细长弯曲，茸毛多。

误区二：明前茶最好现在很多人笼统地认为只要是在清明节采摘、制作的茶都叫做明前茶。其实不然，明前茶是我国江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。

1、铁观音寒露比白露好。根据查询搜狐新闻显示，寒露时节，日照时间缩短，光照强度减弱，昼夜温差增大，导致寒露茶青中的叶绿素变多，反之白露茶中的叶绿素没有寒露中的含量高。

2、按照铁观音传统的制作工艺，白天采摘茶叶，可以利用白天的太阳进行晒青，晚上或者凌晨的时候温度比较低，有利于茶叶的发酵，又能较好的锁住茶叶里的香气和甜味，所以，寒露时节做出来的秋茶品质会比较好，茶叶会比较香甜。

3、寒露之后的茶叶，味道更香，茶水喝起来比较顺滑。茶叶跟季节是有很大关系的，有些气候比较适合茶叶的发酵，最后形成自然香。铁观音秋茶特点铁观音秋茶的特点一：干茶紧结掷杯声脆为秋茶。

4、寒露时节喝青茶，也是十分应景的选择。乌龙茶：乌龙茶富含丰富的有机化学成分和无机矿物元素，常喝乌龙茶可以清热解毒、降低血脂和胆固醇，对去燥、减肥有很大帮助。

5、安溪铁观音茶可以一年四季都喝。安溪铁观音按季节分：春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。成茶品质以春茶、秋茶为好，俗称“春水秋香”，即春茶汤水好耐冲泡、醇厚甘爽；秋茶香高持久、香醇甘爽。

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