2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
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铁观音最好的产地在福建安溪县,既是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市。
安溪铁观音产地分布:
1、内安溪,
正宗安溪铁观音的几大主产区 安溪地处戴云山东南坡,戴云山支脉从漳平延伸县内,地势自西北向东南倾斜。境内有独立坐标的山峰522座,千米以上的高山有2461座。境内按地形地貌之差异,素有内外安溪之分,以湖头盆地西缘的五阆山至龙门跌死虎西缘为天然分界线,线以东称外安溪,线以西称内安溪。
2、外安溪,
外安溪地势平缓,多底山丘陵,平均海拔300-400米。内安溪地势比较高峻,山峦陡峭,平均海拔600-700米。 1982年以前,人们从安溪的地形地貌差异出发,将安溪划分为内安溪和外安溪。
铁观音的品种分类:
1、清香型铁观音:清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠。
2、浓香型铁观音:浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效。
3、陈香型铁观音:陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。
4、炭焙的铁观音,是铁观音浓香的一种,这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序,是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
福建省泉州市安溪县是世界名茶铁观音的故乡,那里的铁观音茶叶最好,
铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉 。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
铁观音的主要产地在福建省泉州市安溪县的西坪镇,最早出现在清朝雍正年间。铁观音是半发酵茶,介于红茶与绿茶之间,属于乌龙茶,是中国十大名茶之一。上世纪七十年代铁观音因独特的风味传遍福建、广东、台湾等地。
1八马:铁观音龙头企业,线下门店数量业内第一。
2凤山:铁观音国标制定单位之一。
3华祥苑:国家重点龙头企业。
4中闽魏氏:非遗传承人坐镇。
5天福茗茶:综合实力国内前茅。
6日春:传统老牌,生产水平达到国际标准。
7感德龙馨:业内代表。
8魏荫名茶:铁观音制茶世家。
9海堤:厦门地方老牌。
10国心:视频公开种植和生产过程,质量稳定。
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