2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清香铁观音的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清香铁观音的解答，让我们一起看看吧。
一、品质区分
清香型铁观音，一般以毛茶为原料，经过拣梗、筛分、风选、文火烘干等特定工艺制作而成，微型紧结、色泽翠润、香气清高、滋味鲜醇；
浓香型铁观音，也是以毛茶为原料，经过拣梗、筛分、风选、烘焙等特定工艺制成的茶品，外形紧结、色泽乌润、香气浓郁、滋味醇厚；
陈香型铁观音的原料也是铁观音毛茶，是经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存至少五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。
二、干茶区分
清香型：干茶色泽砂绿，油润，颗粒饱满重实，紧结匀整；
浓香型：颗粒紧接重实，色泽砂绿乌润；
陈香型：匀整洁净，乌、黄褐，有油润之感，曲卷成颗粒状或条索状。
三、香气区分
清香型：香气清高且持久，兰花香明显；
浓香型：香气纯正浓郁，兰花香、炒米香、焦糖香复合；
陈香型：香气以焙火香和陈香为主，香气协调饱满，高扬悠长。
四、茶汤差异
清香型：茶汤浅金黄带绿，清澈明亮；
浓香型：茶汤金黄，清澈明亮；
陈香型：随着年份的延长，老铁会逐渐由橙黄变成橙红色。
五、口感差异
清香型：滋味清爽甘甜，入口生津，落喉甘滑，韵味强；
浓香型：滋味醇厚甜润，细腻饱满；
陈香型：入口较为顺滑、圆柔，滋味较为醇厚饱满，苦涩味低，有回甘生津之感，而且有“音韵”。
六、叶底区别
清香型：叶底肥厚软亮、匀整有弹性；
浓香型：叶底肥厚，绿、乌润软亮，匀整有弹性；
陈香型：叶底呈黄褐色或褐色，柔软匀齐，有弹性，有鲜活之感。
清香型铁观音以“鲜，香，韵，锐”为突出。制作过程主要轻摇轻发酵，成茶品质色泽显绿，香气高强。花香鲜爽，鲜香，酸香。茶汤黄绿，清沏明亮，口感纯正，鲜，香有回甘有刺激清锐的感觉。兰香铁观音”的茶的成因的条件之一就是鲜叶，优质鲜叶的茶质要好是“兰香铁观音”的基础。
鲜叶的茶质指指鲜叶里面种种茶叶化学成分，只有里面的化学成分好，才能为茶叶发酵后产生一些芳香气味提供物质基础。
醇香型铁观音也称为韵香型铁观音，是介于清香与浓香之间，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之醇厚悠远。在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。韵香型铁观音又被称为半熟茶。 韵香型铁观音茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，其汤色澄明清亮，黄中有绿。 冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。 韵香型铁观音是经过高级制茶师亲自炒制的，香气与轻发酵的不一样.米香味道，口感偏重，汤水金黄色。 优点：不必放入冰箱可长期保存，耐泡。胃寒者更合适，也更去火。 缺点：没有了清香型原来铁观音的香气，口感饱实，偏重。
铁观音清香和浓香是两种不同的茶叶口味。清香铁观音具有清爽、花香和果香的特点，口感鲜爽，回甘持久。而浓香铁观音则更加浓郁、醇厚，带有烟熏和焦糖的味道，口感丰满，回甘较短。两者的制作工艺和茶叶的发酵程度不同，因此呈现出不同的香气和口感。选择清香还是浓香，取决于个人口味偏好和喝茶的心情。
到此，以上就是小编对于清香铁观音的问题就介绍到这了，希望介绍关于清香铁观音的3点解答对大家有用。
