铁观音茶有青草的味道（铁观音一股青草味是好茶吗）

今天给各位分享铁观音茶有青草的味道的知识，其中也会对铁观音一股青草味是好茶吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、铁观音香气的形成及品鉴
• 2、导致铁观音茶叶发黑的原因有哪些
• 3、自己买了点茶叶,是铁观音,回来一喝青草气很重是怎么回事?自己可不可以...
• 4、安溪铁观音茶叶精妙的摇青技术是
• 5、喝的铁观音有股青草气和涩味是为什么啊
• 6、铁观音怎样鉴别真假

铁观音香气的形成及品鉴

香气品鉴：铁观音茶气香、馥郁，如果有淡淡的生果味、蜜香味、烤香味，甚至乳香味，更能证明其品质优良。汤色品鉴：将热水冲泡茶叶后观察汤色，茶汤清澈透明、色泽金黄，品质好的铁观音茶可以看到汤面有一层甘露。

泡法和品鉴：铁观音茶独特的香气和口感需要用适当的泡法来发挥，一般是用沸水冲泡3-4次，每次的时间和温度逐渐加长和降低。

观形：上等的铁观音外形肥壮、重实、色泽砂绿或乌亮；闻香：品质较好的铁观音有一股浓郁的兰花香或焦糖香或陈香；品味：铁观音滋味或清甜，或细腻顺滑，或口感接近普洱熟茶，有其它滋味者，品质较差。

二是通过制茶工艺(晒青，摇青，凉青，杀青)将香气激发和固定下来。要准确评出铁观音香气的优劣，不能单以香高论英雄，香有雅俗高低、纯净杂乱之分，有些茶香气很高，但只浮于表面。

浓香型铁观音是一种以其浓郁的香气和口感而著称的铁观音茶。以下是其品鉴过程：外观：浓香型铁观音外观色泽绿褐，叶片厚重，蜷曲如龙，芽叶肥壮。香气：将茶叶放在杯子里，自然松散。闻其香气，茶香扑鼻，馥郁而浓。

导致铁观音茶叶发黑的原因有哪些

1、这绝对正常，如果是夏天估计两天就发霉了，铁观音是经过发酵的茶叶。如果一直泡在那不处理发臭都有可能。

2、根源，有环境的问题，也有对茶叶特质的把握的问题，但很多人往往是因为一个小细节导致泡出来的茶叶不好喝。

3、十年的铁观音发黑了能喝。陈年铁观音利于养胃，喝起来对身体好。存放时间久的铁观音变化过程类似于熟普洱茶。过去传统的普洱茶并不是现在这种红黑的。

4、茶叶是疏松多孔的干燥物质，收藏不当，很容易发生不良变化，如变质、变味和陈化等。造成茶叶不良变化的主要因素有：①温度。温度越高，茶叶品质变化越快。如果把茶叶储存在0℃以下的地方，较能抑制茶叶的陈化和品质的损失。

5、首先，铁观音不是绿茶，是乌龙茶，绿茶是没有经过发酵的，而铁观音是半发酵的茶叶。因为长时间的长时间的泡在热水中，绿叶素慢慢的被发酵。茶水就会变得发黑，而茶叶会慢慢的变得发灰，没有以前的刚冲泡时的绿色新鲜了。

6、买茶叶最好确定了适合自己的价位后，可以选几家对比一下。实际对比最关键。别无他法。再选性价比高的铁观音茶叶。

自己买了点茶叶,是铁观音,回来一喝青草气很重是怎么回事?自己可不可以...

不知楼主用什么壶冲泡的。我分析原因如下楼主可以参考：茶叶时间——铁观音茶叶本身的问题，若是茶叶时间过长加上没有好的储藏方法，会让茶叶味道变得很差。如果是买的今年的春茶，应该不会口感太差。除非是去年的茶。

买茶叶需要注意这些问题，看茶的外形，是否均匀一致，颜色的光泽度如何，看各种茶叶是否外形均匀一致，色泽油润，含碎茶和枝梗等杂质多少来评定其品质的优次干闻时，好的茶叶均应无青草气异杂气味开泡后湿闻茶汤时。

原因是茶胚采摘下来没有及时加工有一点渥着了，所以喝完后回味有一股水臭味。

常听一些人审评铁观音时说：这道茶味到很咸，这个茶叶很好，你喝喝看水很咸。这里的咸不是只我们描述盐的咸淡的咸，而是指味道浓厚和水质重稠。熟：常听人品观音后，这个茶叶熟点，这道茶叶有熟透。

所谓托酸是指茶农在制作铁观音的过程中，因失误、耽搁等偶然的因素制作出了“托酸”的茶。没有想到，这种茶投放到市场时很受欢迎，切市场的需求量大，于是就有了专门制作“托酸”铁观音的茶农。

安溪铁观音茶叶精妙的摇青技术是

有梗和无梗是什么区别？有人说，有梗的茶滋味比较浓郁，耐泡，去梗的茶比较鲜爽，但不耐泡；有人说，有梗的茶叶青味比较重，去梗的茶比较纯。

要做出一泡好的高档的正味铁观音，需要天时地利人和一起巧妙配合的。

茶叶放在青架上，等鲜叶水分经1-5小时的蒸发萎凋后，开始第1次摇青，要做10几次的摇青。摇青时把青叶放在水筛内摇动成螺旋形，上下翻动滚转，使茶叶互相碰撞摩擦。3 炒青。

茶园：安溪铁观音的制造工艺，要经过：采青、凉青、晒青、凉青、做青（摇青摊置）、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。制作优质精品铁观音必须具备“天、地、人”三个要素。

喝的铁观音有股青草气和涩味是为什么啊

通常这种味道的铁观音等级较低，质量较差。这种味道如果离得远一些感觉是兰花香，但是近了草腥味儿特重。

有几种情况是这样的。一，茶叶采摘偏嫩。酚类物质较多，放口略涩，喝完后舌尖带麻涩味。口中感觉没有口水。所以会发干。二，茶叶的加工工艺以“消青”为主。这种茶外观色泽翠绿，香气高。但是也是带点涩味。

茶叶制作过程中不适当的静置、萎凋及搅拌，都可能造成茶菁细胞积水，导致「茶菁」水份散发不足，萎凋不良，导致茶制成品有青草味很重的菁涩味、咬舌及嘴麻的粗涩味。

铁观音怎样鉴别真假

1、干看外形：主要是观察干铁观音外形的特征、色泽、整碎度、匀净度、及嗅干茶的香气等。凡外形卷曲、匀整、色泽墨绿、油润、鲜活。干茶香气清纯的，均为上品；反之，为次品。

2、铁观音鉴别方法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个程序。观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。

3、安溪产的铁观音才是正宗的铁观音。可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。观形：优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

4、如何选购质量好，价格又不贵的新鲜好茶，是每一位品茗爱好者的理想和追求。

5、其次是闻，即闻其味。手捧干茶，埋头贴紧茶叶，吸三口气，如果香气持续甚至愈来愈强，便是好茶，较次者则香气不足，而有青气或杂味者则为劣品。再次是摸，即看茶叶手感如何。

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