铁观音炒茶最佳时间表（铁观音正炒特点）

2022-01-18 作者 :品茶网围观 : 572次

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铁观音炒茶最佳时间表（铁观音正炒特点）

制作正味铁观音需要几点钟?

采青：铁观音采摘最佳时间是大晴天的中午，把新鲜的茶青采回来。请点击输入图片描述晒青：趁着太阳还没下山将茶青晒软。请点击输入图片描述摇青：将晒过的茶青放入摇青机摇20分钟即可掏出，晾在簸箕上发酵。

制作过程中，需严密控制温度、湿度和压力等因素，以确保茶叶质量。正味铁观音的烘焙时间较长，一般在5-7小时之间，这样可以使茶叶的味道更加浓郁，带有一定的烟熏味。

您好，先让我代表广大茶农谢谢您对铁观音的支持。一般白天制作的香气清清的花香。而晚上18点后的香气有点带酸的香气。

下午3：00左右喝茶，在这个时间喝茶，对人体能起到调理的作用，增强身体的抵抗力、还能防止感冒，此时喝茶是一天中最重要的，俗称下午茶，对一些&ldquo；三高&rdquo；人群来说，如果坚持喝下午茶，能起到药物都无法达到的效果。

，上午9：00-10：00 早餐后：花茶/红茶。

一天喝茶时间表早餐之后吃完早饭一小时后喝一杯茶，有利于快速补充水分，清理肠胃，降低血压，稀释血液，还能预防和治疗便秘。

喝茶的最佳时间：早上9点一杯花茶人一天喝3杯茶最合适。第一杯是早茶，适合早饭后9点到10点饮用，可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用，是3杯茶中最重要的。

1、根据茶叶的质量和个人的口味，温度一般控制在80°C~125°C，前期烤焙的时候，烤箱的门要小开10公分，时间1小时，让茶叶的杂味散掉，之后关上烤箱门，并经常检查茶叶烘焙的味道，直到满意为止。

2、一般来说，焙高档茶，焙笼温度以84～100℃，安溪铁观音，低档茶110～120℃，茶头，茶枝110～130℃，时间都可比高档茶略短些。

3、最好56个小时岩茶需要烘焙全程为210小时不等，视需要而定，最长的需十几个小时前1小时左右不加盖，而后可采用半加盖和全加盖等方式烘焙岩茶传统木炭烘焙法将一定量的茶叶放置于竹焙笼内烘焙岩茶中以大红袍白鸡冠。

4、当天的茶叶，在第二天早上炒制，下午3－5点基本可以烘干。从第一天下行4－5点采完茶青，到第二天下午4－5点做好，大概历时24小时。如果是浓香型，还得反复烘焙。时间会更长。

5、一般来说，炭焙味比较明显的茶，存放一段时间后，碳火味就会明显下降，下降程度和包装容器存放条件等还有极大的影响要存放多久主要看火功的高低和存放条件，中低火功的茶一般存放一两个月后，碳火味就会明显下降中。

1、那么铁观音的众多香气中就有一种类似于兰花的香气，兰花香铁观音具有滋味有特殊的甘露味，即俗称的“观音韵”。一般只有优质的传统正味的铁观音才能有此香味，是铁观音有别于其他茶叶特有的花果香气。

2、铁观音是最适合秋季喝的，虽然铁观音属于中性茶适合一年四季。但是在秋季喝铁观音会非常合适，可以泡浓一些的铁观音来喝。并且在秋季时分收获的铁观音是最优质的，因为秋季天气凉爽的关系，这时候的铁观音味道是最正宗最纯正。

3、铁观音既不是红茶也不是绿茶，属于半发酵茶类。也属于清茶。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。

消青是利用制茶专用空调进行凉青，来达到控制做青房间里的温湿度，放置到第二天，中午12点后，如能达到品质要求，即开始杀青的一种闽南铁观音特有的一种做青工艺。

杀青（炒青）到了第二天茶农就要不时通过对茶青的看、闻、摸、试，来决定是否要炒青。这一环节将最终决定铁观音的质量，也决定毛茶价格。有经验的茶农都能把握时机制作出优质铁观音。

传统铁观音制作方法在早上9点到下午4点采摘茶青，采摘成熟新梢的2—3叶，不折断叶片，不折叠叶张，应轻采慢放。把采摘回来的茶青先凉一下青，然后在地上放一块布，把茶叶摊开晾晒。

铁观音的品质好坏是从，色香味形上去判断，产地比较好的铁观音还是安溪县感德镇那里产的品质会比较好一些。铁观音一年四季的茶都有，春茶和秋茶品质比较好，特别是秋茶，秋天产的茶比较香，茶农称呼秋茶为秋香。

有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。制茶品质以秋茶为最好，春茶次之。秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。

其中福建安溪县出产的铁观音品质较好。铁观音通常在每年的五月上市，而茶则在秋天的十月上市。铁观音是云南、河北、四川、新疆的特产。铁观音第一口会有点苦，慢慢就变甜了。

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