2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
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龙井和铁观音比较，春天喝铁观音会比较好。因为龙井是绿茶，绿茶偏寒，铁观音是处于红茶跟绿茶之间的半发酵茶，在春天喝正好。 初春不宜喝绿茶，绿茶虽然有防辐射的功能，适合长期用电脑的人群，但是绿茶性寒，不适合在春天喝，特别是对那些体质偏寒的人来说更不适宜在春天饮用绿茶，绿茶适合体质偏热、精力充沛的人喝，但初春也不能多喝。因为初春和仲春寒气较重。 等到晚春热气上升时可以适当的喝些绿茶。 每个人都有不同的体质，有阳性之人、也有阴性之人，应该根据自己的体质对症选择，红茶偏暖、绿茶偏寒、黄茶乌龙比较中庸、白茶比较轻，如果自己体质偏阳就喝点绿茶、黄茶、白茶，如果体质较冷，则适合喝红茶、花茶。
铁观音是非常适合春季喝的茶，它是半发酵茶，而且具有红茶和绿茶的综合效果，首先，里面的营养成分丰富，各种茶多酚等物质也饱满，所以，铁观音里的这些成分可以调整初春的机体、保持大脑灵活的效果。对于初春产生的上火也有较好的帮助
春天可以喝茉莉花茶，茉莉花茶是以绿茶制成的，香气比较浓郁可以散发冬天积在我们体内的一些寒邪，促进我们阳气的生发。
另外玫瑰花茶也是比较适合春天喝的，它的性味偏温具有活血调经、疏肝理气，平衡内分泌。
铁观音茶的品质以秋茶(9月下旬至10月上旬)最好，春茶次之。
铁观音制作精良，技艺精湛。它在三月下旬发芽，一年四季都有收获。谷雨至立夏(4月中下旬至5月初)的春茶占全年总产量的40-45%。夏至至小暑(6月中下旬至7月初)，产量占15-20%。立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为夏茶，产量占25-30%。秋分至寒露(9月下旬到10月上旬)，产量占25-30%。
秋茶香气极高，俗称秋香，但汤味较稀。夏、暑茶质量低劣。采摘鲜叶的标准必须是在嫩捎形成驻芽后，顶叶刚发育成小或中开面时，采摘第二、三片叶。收割时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。不同地区生长的茶树鲜叶要分开制作，尤其是早青、午青、晚青，午青的品质最好。
10月份左右。
铁观音的秋茶一般在9、10月份上市，就茶质来说，秋天的铁观音是一年中最好的，春天注重茶汤口感，秋天注重香气，秋天也是最佳的采制季节，由秋入冬，此时制作的铁观音保存得当不易变质，寒露之后味道更香，口感更加顺滑。
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