开化龙顶的历史渊源

开化县产茶历史悠久。始建于宋太平兴国六年(981年)，明代有进贡记录。据崇祯四年(1631年)《开化县志》年记载，“茶叶金村，但品不在天池之下”，“四斤芽茶进贡”。

清光绪三年(1877年)“茶叶开始外销。”清光绪二十四年(1898年)0755年至79000年记载，芽茶进贡时限时缴纳“黄绢袋旗筐”。道光至光绪年间(1821-1911)，是中国梅茶的主要产区。

但它也生产少量的名茶，称为“白毛尖”。

据《中华民国三十八年(1949年)《开化县志》记载：“四乡茶多产，以西北农村为最佳。谷雨之前，采摘者称之为白毛尖”。

华凯丁龙的传统技术一度失传。新中国成立后，华凯茶叶科技人员到七溪镇大龙山龙鼎潭周边茶园进行发掘整理，将传统与现代技术相结合，开发出一种适合华凯茶叶品种的加工工艺，后被命名为“华凯丁龙”。

1959年4月，县农商部门的茶叶科技人员登上了海拔1193米的大隆山顶。这座山的山顶有一潭水，名曰“龙潭”，终年流水不断，干旱不竭。水池周围的山涧两侧，土质松软肥沃，沙质壤土，溪水温度高，晴天时早晚有雾。

下了一整天的雨，茶树沉浸在云雾缭绕、热气腾腾的夏薇中，香茗如碧。

其间在茶园里采集了1.3公斤干茶，取名“丁龙”。当日本青年茶叶代表团抵达杭州时，华凯丁龙茶叶公司参加了评估。结果它的香气和口感都超过了日本的“蒸青玉露”。1961年后，名茶生产流产。

1979年，林业和供销部门的茶叶科技人员到七公社龙鼎潭、黄泥驿、大龙山恢复名优茶试生产，并以县名命名为“华凯”。

1981年在全省名茶鉴定会上被评为优质产品。1982年，经全省四次评比，被评为浙江省名茶。1985年入选参加全国名茶评比，被评为全国名茶。