2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
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铁观音产于福建安溪,每年产三季,春茶就是春天的第一道茶;而夏天雨水多、日照强,铁观音的夏茶品质一般;秋茶日光、雨水都恰好,因此品质不错。
而铁观音春茶一般采摘较晚,是春茶中的压轴茶品,一般在4月下旬会部分采摘,而上市时间一般在4月下旬至5月初左右会陆续上市。铁观音新茶为4月下旬至5月上旬上市。铁观音采摘标准是开面采,需要等茶叶自然生长出三片叶子的时候才采摘,因此时间比绿茶红茶推迟了半个月,在4月下旬或月底进行采摘,采摘之后的鲜叶,再经过特定的传统工艺制作而成,因此一般于4月下旬至五月上旬上市、开售。
铁观音青茶(即乌龙茶)创制于清雍正三年至十三年之间。因其品质优异、香味独特,各地相互仿制,先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等地。并为此形成了中国乌龙茶4大产区。尤以福建产制历史最长、产量最多、品质最好。福建又以安溪铁观音和武夷岩荣名气最大,享誉海内外。
铁观音在三月中下旬萌芽期,一年分四季采制,骨玉至小暑(4月中旬一5月上中旬)为春茶,产量占全年度总产量的40—45%;小暑至小暑(6月中旬一7月上中旬)为夏茶,产量占15—20%;寒露至大暑(八月上中旬一八月中下旬)为暑茶,产量占25—30%;秋分至冬至(九月份中下旬一l0月上中旬)为秋茶。铁观音便是春茶与秋茶好。春茶一般是5.1之后上市。秋茶是10.1之后上市。别的并不是低山茶花,是催牙素。
铁观音在清朝中期就出现了。据考察,“茶”字最早出现在《百声大师碑》和《怀晖碑》中,时间大约在唐朝中期,公元806年到公元820年前后,在此之前,“茶”是用多义字“荼”表示的。
据全国高等农业院校统编教材《清上明制茶法》载:“青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶,首先传入闽北后传入台湾省
根据历史文献记载,铁观音(乌龙茶)最早起源于雍正年间,福建安溪劳动人民发明了此茶。
最先传入闽北而后再传入台湾省。
其因独特的香味受到各地的纷纷仿照。
在七十年代时候乌龙茶就已经风靡全球。
现金在我国乌龙茶已经有广东及闽南、闽南、台湾四大产区,以福建省产制的历史最为悠久品种质量最好。
铁观音的名字由来与它的产地以及文化背景有很多的渊源,安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”,这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,土质大部分为酸性红壤,土层深厚,特别适宜茶树生长。
铁观音原产于福建安溪县西坪。
常饮铁观音茶,有益于祛病保健,养生长寿,犹如观音菩萨保佑一般。
加之安溪铁观音茶叶冲泡之后,量重如铁,形如观音,故名"铁观音"。
铁观音起源于明朝(1368年-1644年)因为铁观音是产于福建省安溪县,根据历史记载,铁观音最早出现于明朝,并且在明末清初时期开始流传,经过多次改良和提炼,铁观音茶的口感和香气逐渐得到加强和突出,成为世界著名的名茶之一。
值得一提的是,铁观音具有丰富的文化内涵和历史渊源,其在中国茶文化中的地位也十分重要,逐渐成为中国茶艺的代表品种之一。
因此,我们可以得出铁观音起源于明朝,并在历史演变过程中不断被改良提炼,成为世界著名的名茶之一。
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