2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样辨别真假铁观音茶饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎样辨别真假铁观音茶饼的解答，让我们一起看看吧。
拆开铁观音茶饼的方法如下：
1. 选择合适的工具：使用一个茶刀或小刀，确保刀刃锋利，便于切割茶饼。
2. 加热茶饼：将铁观音茶饼放入一个适合的茶托或茶杯中，将热水冲在茶饼上，使其软化一些。也可以将茶饼用温水浸泡几分钟，使茶叶变软。
3. 开始切割：将软化的茶饼放在切割板上，用茶刀或小刀轻轻顶住茶饼的边缘，向内推进，慢慢地开始切割。边缘上的茶叶可以逐渐剥离。
4. 切割完成：一旦切掉了茶饼的边缘，可以继续用刀轻轻顶住茶叶的中央，使其脱离茶饼。然后，继续切割其他部分的茶叶，直到完全分离。
5. 茶叶清理：将切割好的茶叶从茶饼上取出，并轻轻清理茶叶上的杂质和茶渣。可以用手或茶针轻轻拨除茶叶中的茶梗或硬块。
6. 存储：将切割好的铁观音茶叶放入干燥、通风的茶罐或密封袋中，以保持茶叶的新鲜度和风味。
温馨提示：
- 在切割茶饼时，要小心谨慎，以免刀刃滑动造成伤害。
- 注意茶叶的保鲜，尽量避免潮湿的环境，以免茶叶受潮变质。
- 使用茶刀或小刀时，最好保持手稳定，以避免意外切伤。
宜用盖碗或紫砂壶等小壶小杯，投茶量占壶内腔1/3体积，100℃沸水，先注水作温润泡，在10秒左右时将水倒掉，俗称洗茶，最好始终保持沸水温度，正式泡茶在1分钟左右将茶汤倒出，对火味儿(北京人说糊味儿)重的铁观音，要少投茶，水在10秒左右出壶。
而后几泡时间随个人口味而定，一般能冲泡7、8次以上；其中以2、3泡香气最佳；铁观音适宜热饮。
1、工艺不同 铁观音的制作工艺是经过凉青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤簸拣等工序做成。
漳平水仙的制作工艺是经过晒青、做青、炒青、揉捻后，用一定规格的木模压制而成的方形茶饼。
2、外形不同铁观音是茶条卷曲，肥壮圆结，匀整沉重。色泽砂绿，整体形状就是蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。
漳平水仙是茶梗粗壮、节间常、叶张肥厚，外形条索紧结卷曲，似拐杖形、扁担形、毛茶枝梗呈现四方梗，色泽乌绿带黄，像香蕉色。
漳平水仙和铁观音都是属于闽南乌龙茶，制作工艺上整体差别不是太大，不过漳平水仙茶做成呈方形的紧压茶饼状，也是乌龙茶中唯一的压制茶。
香气，口感和铁观音有些类似，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘。和铁观音的区别是，茶叶呈方形紧压茶饼状，带茶梗，口感较铁观音及其他闽南乌龙茶要更浓厚，软滑。
区别如下：
1、工艺不同
铁观音的制作工艺是经过凉青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤簸拣等工序做成。
漳平水仙的制作工艺是经过晒青、做青、炒青、揉捻后，用一定规格的木模压制而成的方形茶饼。
2、外形不同
铁观音是茶条卷曲，肥壮圆结，匀整沉重。色泽砂绿，整体形状就是蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。
漳平水仙是茶梗粗壮、节间常、叶张肥厚，外形条索紧结卷曲，似拐杖形、扁担形、毛茶枝梗呈现四方梗，色泽乌绿带黄，像香蕉色。
3、口感区别
铁观音冲泡后汤色金黄浓烟，有天然的兰花香，滋味醇厚甘鲜。
水仙冲泡后汤色橙黄，香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口，叶底肥厚软亮，红边显现。
到此，以上就是小编对于怎样辨别真假铁观音茶饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样辨别真假铁观音茶饼的4点解答对大家有用。
