铁观音干茶型态特征（铁观音干茶好坏鉴别图）

2022-01-18 作者 :品茶网围观 : 890次

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铁观音的特点

铁观音是一种半发酵型乌龙茶，具有以下特点：香气浓郁：铁观音的茶香浓郁、清香高雅，具有独特的蜜香味。叶底红明：泡好的铁观音茶汤呈深金色，茶叶底部呈现红明色，叶质肥厚。

其特点包括：叶子形态：铁观音的茶叶呈现出叶色墨绿，叶片扁平，卷曲度适中，色泽匀称。香气：铁观音的香味独特，带有淡淡的龙眼香和桂花香，口感浓厚。

铁观音是一种名贵的中国传统茶品，具有以下显著特点：口感：铁观音茶汤清亮、香气浓郁，滋味醇和，有浓郁的花果香和清甜的口感。香气：铁观音茶叶具有浓郁的“闽香”香气，茶叶泡出来的茶汤散发出独特的清香。

铁观音茶叶的形状主要有以下特点：叶型紧结：铁观音茶叶的叶子紧密地绕成球状，具有紧结的特点。果_紧实：铁观音茶叶所使用的茶树果实十分紧实，形状大多呈圆形或椭圆形。

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。

铁观音是一种名贵的中国传统茶叶，具有以下特点和特征：外形：铁观音茶叶的外形为扁平而弯曲的叶子，呈深绿色或深红褐色。香味：铁观音茶香气浓郁，且带有一定的花果香味。

铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿、整体形状似蜻蜓头、螺旋体；铁观音成品依发酵程度和制作工艺；清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。

清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点。

透亮度高：铁观音的外形特点之一是透亮度高，表面光泽强，色泽鲜明，条索紧结。形态美观：安溪铁观音外形的品质特点还包括形态美观，外观呈现出银绿色，卷曲如虾蟹爪，均匀有序。

铁观音干茶外形呈半球形螺旋状，叶面隆起明显，似绸缎的光滑釉质，叶缘向叶背反卷且有明显齿状，叶片上下左右呈对称结构且厚实，其色泽砂绿，汤色金黄似琥珀，饮用后口感醇厚甘鲜，兰花香馥郁。

铁观音茶的外形特征包括：形状：铁观音茶叶形状紧结，条索状，晶莹剔透。颜色：茶叶呈棕黑色，有时附有深绿色芽头或金黄条纹。芳香：铁观音茶香气浓郁，有浓重的炭香和果香味。

铁观音泡开之后叶子完全展开，比较大，长形树叶状。

1、观型正品铁观音干茶入手沉重，呈墨绿色。如果进行了轻发酵则以青绿色居多，有些也会偏金黄色；如果是中发酵，则大多是金黄或橙黄色。此外铁观音的叶上带白霜基本上都是卷曲的，有蜻蜓头、蛤蟆腿之说。

2、从外形上看，真茶叶叶缘成锯齿状，而且锯齿是上部密而深，下部稀而浅，进到叶柄处时无锯齿。假茶的四周布满分布均匀的锯齿，或者无锯齿。

3、比较：目前市面上的假的铁观音主要是本山和黄金桂。黄金桂色泽偏黄，净茶颗粒偏小，泡开叶片很薄，无观音韵.而真正的铁观音回甘很强有比较强的观音韵.，低价的色种冒充观音味道肯定很苦，好观音无苦味。

安溪铁观音其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。

安溪铁观音是乌龙茶的重要代表产品，其干茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，其茶色泽砂绿，外形似蜻蜓头、螺旋体，其汤色金黄浓艳，兰香馥郁，其滋味醇厚甘鲜，观音韵明显，回甘悠久，且素有七泡有余香的美誉。

铁观音是一种半发酵茶，采用优质的品种制作而成。铁观音茶汤清亮，香气独特，滋味醇厚，回味甘爽，口感舒适。铁观音茶叶色泽乌润，叶片肥厚，质地韧性强，耐冲泡。

安溪铁观音是一种名贵的中国茶，具有以下品质特征：颜色：铁观音茶叶颜色呈深绿色，叶缘苍白。香气：铁观音茶叶香气浓郁，难以言表，有“兰花香”和“石兰香”之称。

铁观音的特点是：香高馥郁持久，味醇厚爽口，齿颊留香回甘，具有独特的香味，评茶上称为“观音韵”。茶叶质厚坚实，有“沉重似铁”之喻，干茶外形枝叶连理，结成球状，色泽沙绿翠润，汤色金黄、橙黄，以小壶泡饮为宜。

铁观音属于六大茶类中的乌龙茶(也叫青茶)，发酵度介于绿茶和红茶之间，是半发酵茶。铁观音既是茶名，也是茶树品种名，冲泡后有兰花香，香气馥郁持久，有七泡有余香的美誉。

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