凤凰单枞属于什么茶系列(凤凰单枞属于什么茶为什么叫鸭屎香)

凤凰单丛属于绿茶，即乌龙茶。是乌龙茶类中的广东乌龙，也是半发酵茶。

凤凰单丛茶的初始采摘过程是手工或手工与机械相结合的生产。制作过程由晒干、风干、绿化、杀青、滚揉、烘烤六个步骤组成。按制作工艺可分为肉桂、黄枝、蜜兰等十大型号、80多个品种。

成品茶外形粗壮、匀整、挺直，色泽黄褐色，油润有光泽，有红色朱砂斑点。冲泡后香气持久，口感浓郁清新，润喉留甘，具有独特的山韵。凤凰单丛茶形状优美，色泽翠绿，香气浓郁，味道甘甜。有诗云：“愿做凤凰茶山客，不做杏花仙子”。

扩展信息：

潮州市主要产茶区具有山高、日照短、云量充沛、雨量充沛、冬春季无严寒、盛夏无酷暑的气候特点。非常适合茶树的生长。茶树生长无明显休眠期，四季均可产茶。

潮州市雨量充沛，山川众多，水库分布合理，水资源相对丰富，植被多样，山清水秀，绿化率和森林覆盖率高，有强大的绿色后盾，有效地保持水土、节约用水。水源，调节气候。净化空气。

因此，旱季时，除平原茶园只需茶树苗期浇水外，山地茶园一般不需要灌溉。凤凰山有单株大茶树3000多棵，树龄均在百余年。它们具有独特的特点和优良的品质。每棵树都和榕树一样高。每棵树年产干茶10公斤以上。