福鼎白茶为何近几年火起来了呢(福鼎白茶为何近几年火起来了很多)

白茶的价值有哪些？为什么近年来它变得如此流行？流行还能持续多久？这些问题对于想要储存白茶的人，尤其是从事茶叶生意的茶人来说，会更加关心。

白茶是六大茶类之一。一些茶爱好者认为白茶是一个新品种。事实上，事实并非如此。过去，白茶并不被重视。就像现在的黄茶一样。虽为六大类之一，但属于茶叶小类，产量较小。数量很少，而且主要是出口，所以大多数人都不熟悉。

1、白茶的价值在于其本身的价值

白茶的药用价值在许多典籍中都有记载。另外，我们生活在这个时代，经常会发生上火、内炎（感冒等）的情况。白茶不炒不揉，晒干，无重功效。炒青对茶叶内在价值的损害最小，因此更多地保留了白茶的天然消炎、去火功能。市场需求量不小，所以白茶火应该是自然而生的，不会因为某些人的好恶而流失。

在交流过程中，有的茶友会问：白茶受欢迎是因为炒作还是本地经营？感觉就像突然流行起来的一种茶。

其实，白茶在2010年之前就已经逐渐被一些茶饮者所认识，到了2012年，就已经感觉有点流行了。所以从时间上看，这种茶应该是近10年才开始流行的。至于是否炒作，只要喝茶的人喜欢，找的人多，茶商就想从茶农那里收茶叶。如果采茶的人太多，产品就会变得更贵，供大于求，价格自然就会上涨。这也符合市场经济发展的规律。

2、大朴素、大美、自然

白茶是六大类茶中最简单的茶，冲泡技术不需要太多的讲究。事实上，冲泡极其讲究，稍有不慎，味道就全毁的茶，往往不是好茶。茶叶加工实际上就是降低其刺激性，将茶叶升华成茶的过程。

好的白茶必须接受充足的阳光照射（日晒萎凋），避免中午的烈日曝晒，早晚让茶在舒适微风中慢慢沥干。在一系列氧化、水解等反应的作用下，其刺激性会降低。转出宜人的香气和滋味，成为真正具有身心保健功效的好茶。

想要泡出一杯好白茶是很难的。一方面，茶山里的天气不稳定，得靠天赐阳光。另一方面，你在追求生产。大型茶厂大多依靠设备、人工阳光等工艺装备进行生产。产量有所增加。但这也淡化了好茶在市场上的知名度。未经日光萎凋或未经阳光萎凋的白茶在市场上已常见。它们往往性冷，香气不纯，味道不清。它们的酿造要求很高，储藏价值自然就大打折扣。

3、老白茶，时间的馈赠

凡是适合陈年的茶，都离不开一个大前提：茶本身必须是好茶。

好茶有年轻时的青春韵味，中年时的中年韵味，老年时的涵养。俗话说“新不能喝，老了才喝”，这只是间接揭示了茶不够好。

当然，新茶和老茶在茶性和风味上还是有差异的。新茶稍刺激，适合提神，老茶则温和，可以安神。新白茶香气纯正活泼，滋味甘甜。老白茶往往经过多年的打磨变得醇厚，香气逐渐转为药香、枣香等成熟香气。

六七年前，当白茶尚未流行时，当时的饮茶者对“老白茶”还比较陌生。很多茶客只能从少数福建茶商那里听说老白茶的药用价值。储存得当的老白茶，香气和滋味确实突出，但茶叶的采摘等级往往较低，以枝粗叶大的寿眉茶为主。正是因为她的不经意，才能将老白茶特有的枣香和木香转化为香气。

真正自然陈化的老白茶，在最初的几次冲泡中，颜色往往不深，而是随着冲泡次数的增加而逐渐转红。其香气和味道具有日积月累的饱满感。茶味浓郁，性格温和。饮用后身体会感到微温。安神助眠、抗余味。拿起公杯，放在明亮处观察。茶汤半透明、圆润，质地呈胶状。

是金子总会发光，白茶的保健、药用价值和收藏价值注定是市场的宠儿。福鼎白茶的黄金岁月才刚刚开始。我们期待它被更多人认识和喜爱。