导航
当前位置: 首页 > 铁观音 >

茉莉银针用盖碗的冲泡方法

2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 165次

盖碗是万能茶具,优点是不吸茶香。无论什么茶,都可以用盖碗冲泡。盖碗由杯盖、杯体和杯托组成。按材质可分为白瓷盖碗和玻璃盖碗两种,两种都适合冲泡茉莉银针,冲泡方法也比较常见。我们以白瓷碗为例。

详细介绍了茉莉花银针盖碗的酿造方法。

茉莉银针用盖碗的冲泡方法

第一步,浸泡茉莉银针不宜用大容量盖碗,太影响口感,宜用120ml容量。茶具准备好后,用开水烫一下。先将开水倒入盖碗中,快速烫三秒后,再将盖碗中的水倒入茶杯中烫。

保持碗和杯子干净和热。

第二步,开始称茶叶,将5克茉莉银针茶放入有盖的碗中,然后以循环的方式倒入80~90度的开水,使每一颗茶叶充分受热。不需要加水,但水位可以达到碗的4/5,以免拿起来烫手。

第三步,为了让每片茶叶充分散开,可以用杯盖把茶叶翻几下,然后盖上杯盖。用盖碗冲泡茉莉银针需要快速沥干,盖杯3秒即可沥干。不宜长时间坐在杯中,否则茶汤会很苦。

通常茉莉银针可以泡3次左右,然后就没有味道了,每泡出水时间需要控制在3秒左右。用玻璃碗泡茉莉银针时,注意水出来时要留根,即不一定要把茶汤倒干净,碗内剩1/5茶汤时再补水即可。

为了延续茶汤的鲜甜口感,避免其过淡,从而使茶的口感更好。

第四步,倒茶。抬起食指,轻轻按在杯盖上,同时伸出中指和拇指,抓住杯口边缘,像这样提起盖碗。然后将杯子稍微向前倾斜,稍微松开盖子,将茶汤倒入杯中。接下来可以品尝茉莉银针,先闻一闻,再品一品。

质量好的茉莉银针,可以立刻香气四溢,令人回味无穷。另外,也可以不用茶杯,直接用碗喝茶。

相关资讯