2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁观音茶为什么干了不香的问题，于是小编就整理了4个相关介绍铁观音茶为什么干了不香的解答，让我们一起看看吧。
铁观音苦涩味的原因就是摇青和杀青的问题，主要是摇青的时间控制得不准确，而导致铁观音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦涩味没办法完全离叶片流向茶梗，或者是因为在发酵程度还不够成熟的情况下就下锅杀青了，这两大或其它因素都有可能导致铁观音带有苦涩味。 苦涩的铁观音在市面上也不是什么罕见物，正常情况下来说越好的铁观音茶水越柔顺，基本上价值超过百元的铁观音那就不应该带有涩味了。 在我们品茶的时候都讲究“回甘”，其实回甘分为两种，一种是“真回甘”另一种则是“伪回甘”。真回甘当然就是因铁观音茶本身的品质所带来的，喝完之后使人心旷神怡、流连忘返。伪回甘就是当人的味觉受到外界苦涩味刺激的时候，所自然分泌的糖而产生的。 人体是神奇的，茶叶也是神奇的，其实只带有苦味的铁观音只有小部分人会察觉到，因为很多人依然认为那是“回甘”，只有当你遇到同时带有苦味和涩味茶，你才会明显的察觉到。
容器过小 茶水分离功夫茶泡法 建议一定要用纯水或山泉水更好， 且每次需沸水悬壶高冲，控制好茶水比例时间来冲泡， 茶叶冲泡后 凉了在泡也会影响口感， 部分像市场上300元一斤以下的铁观音会不用程度的出现苦涩感也很正常。
铁观音若一冲就散开了叶片说明这茶就不好不正宗， 建议头几道茶停留时间 按容器不同应控制在 6秒至30秒之间，后5、6、7以上可久泡 功夫茶讲究快每次茶壶虑干。
若不去掌握 水 时间 茶量 水温 就直接用大杯子喝清爽多了 小泡一包分2次 自来水都能泡的很香
建议你更换其他的乌龙茶。比如台湾乌龙茶。台湾乌龙含有 阿里山茶 冻顶乌龙茶 梨山茶 大禹岭茶和东方美人茶 包种茶等等。希望你能喜欢。喝茶最重要的是 健康和平价了，选择对的茶商 是你喝好茶的开始，从茶园到茶杯的每一口，台湾茶都给你美好的体验。高山青，欢迎你关注。
茶道是一门穷极一生的学科。6大类，五花八门，你所提出的铁观音有香甜气味，也有苦涩味道，这在大部分茶叶里都存在！是茶叶的常态！铁观音属青茶类，乌龙茶。如果是红茶更香甜，更苦涩！茶叶不分好坏，分人！有的人喜欢喝鲜爽的绿茶，有的人喜欢喝苦涩的岩茶。但是不论茶的价值如何，评定茶叶的唯一标准就是自己喜欢！几百万的御前十八棵你不喜欢也没用！所以老茶客买茶都是去实体店，全国除了无极轩品茶需要付钱，其他实体店都是免费品茶，喝到适合自己口味的在掏钱。不合口味，站起来就走，没关系的。店主也会笑脸相送！穷游做不到，穷喝肯定行...
为什么糖是甜的，盐是咸的，醋是酸的，世间万物本来就有它自己的味道和属性，只是我们为了方便区别给这些味道或属性赋予了一个名字而已，这东西有什么为什么？铁观音就是那样的味道，就像我偏爱单枞，至于你要问那是什么味道我也形容不出来，总之是喜欢就是了。
铁观音很涩要么是制作过程中走水没走好，属于制作问题，也可以说是质量问题（排除买到了本山、毛蟹、黄金桂等色种茶的情况下），上百元的铁观音不苦涩、或者苦涩能马上在舌头正面化开是基础。
另一个情况是是冲泡时水温不够，或泡太久，冲泡铁观音需要烧开至100摄氏度的沸水，隔泡间隔过长也需要重新烧开。另外铁观音需要茶水分离，不适合久泡，可以缩短出汤时间试试（冲泡时间建议、1泡秒出洗茶、2.3泡10~15秒，往后每泡在前一上延长10到15秒，时间非固定，可根据个人感受延长或缩短）。如果是大玻璃杯或保温杯冲泡的，建议投茶量减少一些，放一点点就好了。
到此，以上就是小编对于铁观音茶为什么干了不香的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁观音茶为什么干了不香的4点解答对大家有用。
