2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
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总体来说春茶的品质要比秋茶好一些,因为春茶当中的有益物质会更丰富一些。可是秋茶的香气又比春茶要高一些。
1、春茶内含有的物质比较丰富
春茶的生长期比较长,茶树经过整个冬天的酝酿,刚刚冒出新芽,春天的水分也比较多,光合作用强度也比较低,这个季节的茶树在生产过程中的氨基酸以及果胶物质会比较多,所以这种茶的内含物质会比较多。但是春茶在采收的时候如果遇到天气不太好的情况下,采制的春茶品质就没有那么好,其内含物质就没有太多的作用了。但如果天气较好的话,就可以采制到品质比较好的春茶,但是这种情况会比较少,所以品质比较好的铁观音春茶相对会比较少。
同时,采制春茶之后就是夏天,天气太炎热的话,茶叶保管起来会有一定的困难,所以春茶相对于秋茶来说会比较容易变质,所以说铁观音的春茶也不见得是最好的茶。而秋天之后就是冬天,在这个季节采摘的茶叶,不容易变质,因此秋茶的品质也不错。
2、春茶耐泡性比较高,秋茶的韵味比较足
铁观音的春季采制的茶耐泡性会更好一些,但是秋采制茶的韵味会更足一些,秋天的日照时间比较长,气温也偏低,天气也比较干爽,因此茶叶当中的一些芳香物质就可以积累下来,所以秋天的茶叶香气会更好一些。到底是春季的茶好还是秋天的茶好,主要还是看大家的需求是怎么样的,如果你喜欢耐泡性的茶,就可以选择春茶,如果你喜欢香气比较足的茶,就可以选择秋茶。
没有哪个更好之说,和个人喜好有关。
铁观音春茶的耐力和耐泡性更好,秋茶的香气更好,韵味更足。
春茶的水质更好,秋茶的香气更好。夏茶季节短,味道苦。冬天的片子很少挑。所以好的铁观音一般都是春秋来的,有句话叫春水秋香。铁观音春茶好还是秋茶好。 安溪铁观音春茶好还是秋茶好 春水秋香的字面意思就是说,铁观音春茶口感更好,而铁观音秋茶香气更高更长。
春茶好
铁观音品质春茶一般在4月底至五月中下旬採摘,生长周期最多,含有物最丰富。茶芽十分肥嫩,颜色翠绿,叶质绵软,含有维他命,尤其是碳水化合物,因而春茶茶汤味儿浓厚醇正。
铁观音秋茶好
之所以说一年四季的铁观音要数秋茶最好,是因为茶叶种植讲究天、地、人等因素,秋茶收获上市正值秋天,天气凉爽,泥土和空气的水分少,这使得秋天的铁观音特别的香气浓郁。
铁观音茶巧妙的制作方法介于红、绿茶之间,令铁观音既有绿茶的清香和花香,又兼红茶的浓鲜醇甘,故此风味。由于茶区方言所致,因此说其带酸味。通常来说,好的铁观音茶香馥郁,其香型独特且留香较长,入口回甘带蜜味,这种独特的韵味,为“观音韵”,不能用“酸味”陈述
铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之一。
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铁观音和西湖龙井都是中国的十大名茶也是在各大同类茶中最知名的存在。
在这两种茶之间选择主要看您的喜好和需求。
铁观音是乌龙茶的翘楚产于福建省安溪县,是享誉海内外的名茶,它的兰花香和观音韵在茶界中几乎无人不知无人不晓。
近几年由于市场竞争激烈,以及铁观音自身发展出现的问题。知名度和市场占有率有所下滑,但其它乌龙茶无论在知名度还是市场占有率都不及铁观音可以说铁观音还是乌龙茶的王者目前还没有人能撼动它的江湖老大地位。
功夫泡是最能体现铁观音香气和滋味的冲泡方法,“七泡有余香”是铁观音的名言。但这类泡发比较繁琐便捷度不高,不适合没有器具的茶友。
西湖龙井是绿茶类最知名的被世人称为“绿茶皇后”它以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下,其独特的“淡而远”“香而清”在众多茗茶中独具一格。
玻璃杯泡是龙井茶好的选择,可观其形,看其汤,茶叶在杯里浮动犹如人生起起伏伏,有高有底。实用性,便捷度高,适合没有泡茶技能的茶友。
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