白牡丹茶的传说历史

传说这种茶树是牡丹花做的。西汉有一个知府，名叫毛义，为人正直。因为不喜欢贪官，他弃官随母去山林隐居。母亲和儿子骑着一匹白马来到一座绿色的小山上，只感觉到奇怪的气味。

于是我问路边一位鹤发银须垂胸的老人，香味从何而来。老人指着荷塘边的十八棵白牡丹树说，香味就是从那里来的。见此地如仙境，母子俩留了下来，建庙修僧，护花种茶。有一天，妈妈又老又累。

我吐血并生病了。毛毅在到处找药。在他极度焦虑和疲惫的时候，他在路边睡着了。在梦中，他遇到了白发银须的仙女。问明原因后，仙女告诉他：“要治好你母亲的病，需要鲤鱼配鲜茶，两者缺一不可。”毛一觉醒来，回到家。

他母亲对他说：“我刚才梦见仙翁说，你吃鲤鱼配新茶，这病才能治好。”母亲和儿子一起做了一个梦，认为这一定是仙女的指引。此时，正是寒冬时节。毛一去池塘破冰捉鲤鱼，冬天去哪里采新茶？我正左右为难，突然听到一声巨响。

那十八株牡丹变成了十八种仙茶，树上挂满了新鲜的绿叶。毛易马上摘下来晒干。说也奇怪，白色毛茸茸的茶叶像白色的牡丹花，香气扑鼻。毛毅马上用鲜茶煮鲤鱼给母亲吃，母亲果然好了。

她告诉她的儿子要好好照顾这十八棵茶树，然后她就飞出了门，变成了茶仙，负责这一带的青山，帮助人们种茶。后来，为了纪念毛义在种茶惠民方面的贡献，修建了白牡丹寺，这一带出产的名茶被称为“白牡丹茶”。

1922年前，白牡丹创建于建阳水吉。1922年后，政和县开始生产白牡丹，成为白牡丹的主要产区。20世纪60年代初，松溪县曾是白牡丹的富庶之地。现在白牡丹产区分布在政和、简阳、松溪、福鼎等县市。

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