铁观音茶新的好还是陈的好（铁观音是新茶好还是陈年的好）

2022-01-18 作者 :品茶网围观 : 498次

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新茶好还是陈茶好?如何鉴别新茶陈茶?

新茶和陈茶的区别是色泽不同、香气不同等。色泽是新陈茶重要的一个判断因素，新茶颜色一般都清新鲜活，赏心悦目。绿茶以颜色翠绿，嫩绿，油润为好。

只要用手指捏一捏，就能很简单地鉴别新陈茶。新茶一般含水量较低，在正常情况下含水约7%，茶叶条索疏松，质硬而脆，用手指轻轻一捏，即成粉末状。

可以从外形、色泽、茶叶含水量、香气、茶叶下沉速度、品尝滋味等方面辨别陈茶和新茶。

其实这个标准不是绝对的，要因茶而异。多数情况下，新茶的品质比陈茶要好，尤其是绿茶；但是对于某些茶，陈茶的品质反而更好，例如普洱茶等，普洱茶圈还有“存新茶喝旧茶”“越陈越贵”的说法。

1、新铁观音和老铁有区别，老铁干茶色泽枯暗，而且随着年份的增加，色泽越发枯暗。新茶色泽油滑。老铁渔深黄，而且随着年份的增加，色泽逐渐变化，由深黄一褐色一红褐色。新茶汤色金黄而亮。

2、而老茶，陈茶，由于存放了一年的时间，茶的颜色会不统一，有的地方偏绿，有的地方偏棕色，这就是茶叶和空气接触，引起氧化作用所造成的。喝茶，要喝新茶好，10月，喝铁观音秋茶最好。

3、一般是新茶好。保管得好的话，上年的陈茶还可喝。新茶：习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶，称为新茶。

新茶好。根据查询中国茶叶网显示，铁观音陈茶较为苦涩，并且有变质的风险，铁观音新茶口感清新、清爽，新鲜。铁观音是一种中国传统名茶，属于青茶类，也是中国十大名茶之一。

铁观音喝新的还是老的铁观音一般都是喝新鲜的，一些特殊工艺老观音保存适当长些。新茶滋味更新鲜，如果是刚做好的新鲜铁观音茶叶，立马喝肯定比存放半个月的要更鲜美，茶鲜嫩口感及汤都会好。

新茶好。第一：口感滋味。对于消费者来说，茶叶毕竟是一款食用饮料，属于食品类，而食品类当然是越新鲜越好了，很多茶友选购茶叶也存在这种想法。

新的好，没有经过焙火处理的铁观音，陈茶放不了多久，会变质的。传统做法的铁观音，可以放的时间稍长。

优质茶叶叶表细看带有白霜。发酵不均匀的呈现出花杂绿色，杀青不足呈青绿色，色泽等，不正常的发酵会产生红筋褐红条、褐红点。陈茶会发暗或者枯黑，新茶颜色色泽较为新鲜，两者混在一起，茶色深浅反差很大。

微发酵和半发酵的茶，如铁观音，一般来说新茶香气好，但有些隔年陈茶反而香气馥郁、滋味更醇厚，也是有的。因为其半发酵的原因，兼具了绿茶和红茶的特质。微生物有一定的转化空间。因此新茶陈茶各有特色，看个人喜好。

陈茶：而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管严妥，茶性良好，也统称为陈茶。这样，在现实生活中，既有多数茶叶品种新茶比陈茶好，但也有陈茶不亚于新茶，甚至反比新茶好的。

开好一家茶叶店需要做好五个方面，分别是人际关系网、店面地址、装修风格、产品多样、服务完善等。人际关系网：开店的时候先去考虑一下自己的人脉网。如果身边这么一群爱好喝茶的朋友，那么，大家就可以去做。

多喝茶，喝好茶。很多好茶一般都是不在市面上流通的，还好我家是做茶叶的，所以经常也会碰到一些做茶叶的人，经常去别人那里蹭茶喝。多看书，看好书。中国的茶是附属于生活，日本的茶是附属与修行。

开好茶叶店的方法就是合理产品部署和组合、合理利用资源等。

1、铁观音老茶和新茶的区别主要体现在以下几个方面：储存年限不同：铁观音老茶是陈年的茶，储存年限一般在数年至十年以上，而新茶则是当年生产的茶叶。

2、新茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

3、新铁观音和老铁有区别，老铁干茶色泽枯暗，而且随着年份的增加，色泽越发枯暗。新茶色泽油滑。老铁渔深黄，而且随着年份的增加，色泽逐渐变化，由深黄一褐色一红褐色。新茶汤色金黄而亮。

4、铁观音老茶和新茶可以从这几个方面来鉴别。首先看外观：新茶颜色碧绿鲜艳，陈茶颜色黯淡，甚至有些发黑。其次是口感：新茶有着自然的清新，香气浓郁，陈茶香味较低沉，味道也偏淡。

5、一般可从以下几点去识别：色泽：茶叶在储存过程中受空气中的氧气和光合作用使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄，使红茶由新茶时的乌润变成灰褐色。

6、一是观其色。茶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，二是闻其香。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等特质。

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