铁观音能做抹茶粉（铁观音可以做奶茶吗,关键是用什么香型才合适）

本篇文章给大家谈谈铁观音能做抹茶粉，以及铁观音可以做奶茶吗,关键是用什么香型才合适对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、哪种茶叶可以做抹茶粉
• 2、如何制作抹茶粉?
• 3、生日蛋糕的做法大全
• 4、怎么做抹茶粉

哪种茶叶可以做抹茶粉

1、绿茶可以做抹茶粉，抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，兴盛于宋，是将春天的绿茶嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存，食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末，即抹茶粉。

2、抹茶粉原料主要是遮阳茶做的碾茶。首先，抹茶粉并非碾磨绿茶粉末而成，而是以遮阳茶做的碾茶为原料。这种遮阳茶是一种在茶叶生长过程中，用竹帘和草席覆盖在茶树之上，遮挡阳光直射的茶树。

3、抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。它的原料是以遮阳茶做的碾茶，而碾茶仅用春茶制作。春茶制作工艺传统且细腻，覆盖和蒸青是制作春茶的关键，抹茶粉档次高低要看这个制作过程对茶色和香气产生的影响。

4、选择的绿茶是径山茶，蒜厩是大理石质地的（有干粉机更好）。用电子称称好50克绿茶，简单将杂梗挑出，用蒜厩使劲捣2分钟，待质地变细再轻捣，防止粉末飞出。

5、现在市面上好的抹茶粉一般是使用“奥绿”“薮北”“玉露”等品种的茶制成的，这些茶种叶绿素、氨基酸、蛋白质含量高，咖啡碱含量低，更适合做抹茶粉。

如何制作抹茶粉?

1、原料选择：抹茶粉的原料是遮荫覆盖栽培的绿茶，这种栽培方式会增加茶叶的叶绿素和氨基酸含量，降低苦涩味，是制作优质抹茶的关键。

2、撵揉茶叶，放上酵母，晾干，捣碎。放入料理机或研磨机，接着插上电源，开动料理机，自动开始工作。抹茶研磨机碾磨成的超微细粉。粉末状的绿茶，多过几次筛子，最少过滤四次，去除杂质。

3、第一步准备好需要的绿茶。然后把绿茶放入料理机研磨机。接着插上电源，开动料理机，自动开始工作。多过几次筛子，去除杂质。然后倒入盘中，这样抹茶粉就已经做好了。

4、抹茶粉的制作流程 采摘来的生茶叶当天用蒸汽杀青，然后不经过揉捻，直接进入烘焙烘干，这样的大片茶叶干叶称为荒茶。荒茶进入冷库，在零下保存，以提高葡萄糖成分，更加甘甜。

生日蛋糕的做法大全

先做蛋糕坯片，方子可参考各种戚风蛋糕来做。将4个鸡蛋分离出蛋青，蛋黄，将蛋黄打散，分次加入40克白砂糖，3大匙色拉油，3大匙牛奶搅拌均匀。将80克低粉，1/4匙盐过筛，分次加入到做法1中，搅匀。

再打发400克淡奶油加糖粉34克，打到7-8分发抹面。抹好面，白巧克力隔水融化加入色素搅拌均匀31度左右淋蛋糕一圈，然后再摆放好水果和装饰物就OK了。

答一做生日蛋糕需要的食材鸡蛋5个低粉85g糖65g食用油50g牛奶50g白醋几滴食用色素1滴二生日蛋糕的做法1将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离2先把蛋黄打散放入牛奶白糖搅匀，再放入食用油搅拌均匀3。

可可海绵蛋糕 原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 制法： (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。

准备两个无水无油干净的大碗。另外再准备一个小碗，把吉利丁粉先泡上，备用。把蛋清和蛋黄分离，分别放入两个大碗里，要确保蛋清里边没有蛋黄。把细砂糖倒入蛋黄里，用手动打蛋器搅打至糖融化。

怎么做抹茶粉

步骤：选择的绿茶是径山茶，蒜厩是大理石质地的（有干粉机更好）。用电子称称好50克绿茶，简单将杂梗挑出，用蒜厩使劲捣2分钟，待质地变细再轻捣，防止粉末飞出。

第一步准备好需要的绿茶。然后把绿茶放入料理机研磨机。接着插上电源，开动料理机，自动开始工作。多过几次筛子，去除杂质。然后倒入盘中，这样抹茶粉就已经做好了。

精磨：筛选后的茶叶粉末需要进行精磨，将茶叶研磨成极细的粉末。这一过程通常使用石磨进行研磨，以保证抹茶粉的细腻度和口感。

原料选择：抹茶粉的原料是遮荫覆盖栽培的绿茶，这种栽培方式会增加茶叶的叶绿素和氨基酸含量，降低苦涩味，是制作优质抹茶的关键。

抹茶粉的制作流程 采摘来的生茶叶当天用蒸汽杀青，然后不经过揉捻，直接进入烘焙烘干，这样的大片茶叶干叶称为荒茶。荒茶进入冷库，在零下保存，以提高葡萄糖成分，更加甘甜。

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