2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于乌龙茶与铁观音制作的问题,于是小编就整理了2个相关介绍乌龙茶与铁观音制作的解答,让我们一起看看吧。
乌龙茶和铁观音的区别
1、定义不同:乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙。铁观音属于乌龙茶的一种,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。
2、产地不同:乌龙茶主要产区:(1)广东凤凰乡,一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”;(2)闽北包括崇安(除武夷山外)、建瓯、建阳、水吉等地;(3)闽南主要厂区是福建安溪县;(4)台湾产于台北、桃园、新竹、苗栗、宜兰等地县市,是台湾最早生产的茶的地。
福建安溪县既是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良。
3、味道不同:乌龙茶品种众多,风格各异,每种乌龙茶的味道都不相同。铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。
4、香气不同
乌龙茶为茶类总称,不同的品种分类,香气也各有各的特征,没有统一的标准。而铁观音因茶树品种的原因,独具观音韵。冲泡之后,有天然的兰花香味,香气馥郁持久,七泡仍有余香。此外,铁观音成品茶根据发酵程度和制作工艺,还可分为清香型、浓香型、陈香型三大类。
5、种类范围不同
乌龙茶是一大茶类的总称,有着繁多的种类,包括有武夷岩茶、铁观音、大红袍、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等。而铁观音则属于乌龙茶类中的其中一种。
6、汤色不同
乌龙茶是大茶类总称,其汤色有金黄:以黄为主,带有橙色,有深浅之分;清黄:茶汤黄而清澈;红色:色红,有深浅之分。而铁观音清香型茶汤黄绿清澈;浓香型汤色金黄或橙黄;韵香型茶汤浓郁深褐。
1、种类范围不同:乌龙茶是一大茶类的总称,有着繁多的种类,包括有武夷岩茶、铁观音、大红袍、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等。而铁观音则属于乌龙茶类中的其中一种。
2、香气不同:乌龙茶为茶类总称,不同的品种分类,香气也各有各的特征,没有统一的标准。而铁观音因茶树品种的原因,独具观音韵。冲泡之后,有天然的兰花香味,香气馥郁持久,七泡仍有余香。
3、汤色不同:乌龙茶是大茶类总称,其汤色有金黄,以黄为主,带有橙色。而铁观音清香型茶汤黄绿清澈。浓香型汤色金黄或橙黄。韵香型茶汤浓郁深褐。
总的来说,铁观音是属于乌龙茶中的一个品类,其所具有的品质特点质,乌龙茶中也会有。而乌龙茶中其它品种茶类的品质特点,铁观音不一定含有
铁观音是乌龙茶的一种,但二者仍有区别。主要有以下几大区别。
1、范围不同:
乌龙茶是乌龙茶类的总称,铁观音是乌龙茶的一种,产于福建泉州安溪县,属于闽南乌龙茶类的一种。铁观音不仅是茶名,也是茶树品种名,铁观音介于绿茶和红茶之间。铁观音成品依据发酵程度和制作工艺,大致可分为清香型、浓香型和陈香型三大类。
2、茶香不同:
乌龙茶有茶中“明珠“之称,冲泡时和冲泡后都会呈现出不一样的味道,浓郁的花香味是由乌龙茶茶树产生的。铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味醇浓、香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。
3、口感不同:
乌龙茶滋味醇厚回甘,品饮乌龙茶有喉韵的特别感受,茶汤过喉徐徐生津,而有回味,细细品味,似嚼之有物。铁观音茶的滋味浓厚滑爽,浓饮稍苦涩,后回味甘甜,越久香味越浓,独特的味道被称为观音韵或音韵。传统正味具有“浓、韵、润、特”之口味,总而言之,香味高、回甘好、韵味足。不论是乌龙茶还是铁观音,饮用后都会给人带来舒爽的感受。
4、汤色不同:
乌龙茶的汤色有金黄、清黄、红色三种。金黄色是以金黄为主,带有橙色,有深浅之分;清黄色呈茶汤黄而清澈;红色有深浅之分。铁观音茶依据香型不同呈现出不同的颜色。清香型茶汤金黄绿色、清澈明亮;浓香型茶汤色深金黄色或橙黄色。
5.产地不同。大红袍是闽北乌龙茶,而铁观音是闽南乌龙茶;
6.外形不同。大红袍的外形一般呈条索状,色泽乌黑油润,而铁观音的外形一般呈颗粒状,色泽青绿色或黄绿色为主,少量炭焙铁观音为乌褐色;
到此,以上就是小编对于乌龙茶与铁观音制作的问题就介绍到这了,希望介绍关于乌龙茶与铁观音制作的2点解答对大家有用。