2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炭焙铁观音茶品质鉴定的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炭焙铁观音茶品质鉴定的解答，让我们一起看看吧。
（1）从成茶上分辨；真正的炭焙铁观音茶的成茶，外观不可能想上蜡一样油亮的，看起来有些灰灰雾雾的，不太起眼，但内涵的茶韵、喉韵、泡水、后劲足。
（2）从香气上分辨；真正的炭焙铁观音茶泡开后，其茶香闻时香味沉，隐约含有一股深沉内敛的炭火香，喝完口中留有茶的香气，感觉有些甘甜。电焙茶在冲泡时香气好，喝时则味较淡。有人称，电焙茶香气如昙花一现，炭焙茶的香气如打太极拳，后劲连绵不绝。
你好 我从事茶叶销售十三年了 现在我来跟您解释这个问题 传统的安溪铁观音都是炭焙工艺的 因为最早之前没有冷库 冰箱等冷藏设备 所以在新茶做出来之后都要采取炭焙的工艺来保鲜 炭焙之后铁观音就不需冷藏保管了 传统的炭焙铁观音色泽都是呈现褐色 随着年份的逐渐变久颜色逐步变成深黑色 炭焙铁观音香气呈现出浓香的炭焙乌龙茶香气 口感回甘强烈 炭焙铁观音需要不定期的焙火以保鲜 一般以年为单位 随着年份的增加 炭焙观音老茶会具有一定的保健功效 在安溪当地 村里的老人家会以观音老茶来辅助治疗如头疼脑热 肠胃不适等症状 我是成成 我开通了今日头条讲茶 请在头条搜 老成说茶 希望我的回答可以帮助到您 祝您生活愉快
炭焙铁观音好。
是在传统半发酵的铁观音茶基础上，木炭再次进行约5-7小时的炭焙时间。
火候必须掌握恰到好处，温度不太高,50 - 60度是最好的，因为传统的炭火烧铁观音茶必须有人照顾炭炉注意防止对茶叶本身的质量过多的影响。
炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。值得一提的是，冲泡之后其茶色汤水深黄，跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。
炭焙铁观音是指在传统半发酵的铁观音茶基础上，木炭再次进行约5-12小时的炭焙。炭焙茶中性，不刺激，喝多不会睡不着，还有保健功效，不伤胃，基本上属比较平和的茶，多喝一些没问题。但过量仍不好，会加重增加人体肾脏的负担，会影响人体对食物中铁等无机盐的吸收，引起贫血。建议：适当控制饮用量。
清香型属于发酵，浓香型属于烘烤！
清香型：属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了,也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表 。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了,看上去跟刚采摘下来时一样 ,冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的。
鲜香型：属于流行性的轻发酵茶叶，鲜香型茶叶强调的是茶叶的鲜味、鲜度和市场上的“拖酸”、“鲜酸” ,就是这一鲜香型茶叶的代表,一般市场上不容易买到。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，茶叶一拿就可以闻到一股鲜香的味道,看上去颜色比其它的茶叶鲜艳，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯。
浓香型：属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。
炭焙型：属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，应该属于传统正味的好茶。口感更易保证，口感顺滑，拥有天然的火香味，现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。
到此，以上就是小编对于炭焙铁观音茶品质鉴定的问题就介绍到这了，希望介绍关于炭焙铁观音茶品质鉴定的5点解答对大家有用。
