铁观音茶嫩的好还是老的好（铁观音是老茶好还是新茶好）

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本文目录一览：

• 1、请问铁观音是用老茶叶还是嫩茶叶做的
• 2、铁观音怎么评价它的优劣?
• 3、铁观音怎么辨别好和差
• 4、铁观音茶叶新的好还是陈的好?

请问铁观音是用老茶叶还是嫩茶叶做的

铁观音的原料不能称之为老 而是比较成熟。几乎所有的乌龙茶，都要求原料比较成熟。

陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。

风味属性不同：铁观音老茶一般经过长期储存和陈化，茶叶更为陈香、醇厚甘甜，有些茶友还会感受到某种药香；而新茶则是以清香和花果香为主。

色泽是指茶表面的颜色和光泽。各类茶都有一定的色泽要求，如绿茶应该翠绿，红茶应该乌黑油润。铁观音的色泽通常有正常色、特殊色、缺点色。通过观色泽可以看出鲜叶的老嫩、做青的好坏、发酵程度的轻重等。

熟茶（陈香型）铁观音陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。

铁观音怎么评价它的优劣?

1、主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶；反之为次品茶。

2、辨别铁观音茶叶质量的优劣可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手。观形：优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

3、观形 优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

4、铁观音怎么分辨好坏？ 看外形：看外形主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气，凡外形肥壮、重实、色泽砂绿、干茶(茶米)香气清纯的即观音特征明显均为上品茶，反之为次品茶。

5、红茶应该乌黑油润。铁观音的色泽通常有正常色、特殊色、缺点色。通过观色泽可以看出鲜叶的老嫩、做青的好坏、发酵程度的轻重等。色泽乌黑油润、砂绿明显、红点鲜艳、叶表带白霜、品种特征明显的为上品，反之为次品。

6、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶；反之为次品茶。

铁观音怎么辨别好和差

铁观音怎么分辨好坏 看外形：看外形主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气，凡外形肥壮、重实、色泽砂绿、干茶(茶米)香气清纯的即观音特征明显均为上品茶，反之为次品茶。

辨别铁观音好坏可以从茶形、茶汤、滋味三个方面来进行 茶形：品质好的铁观音条索卷曲，壮结沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状。

方法如下：一是外形，二是色泽。外形上，干茶颗粒越紧结越匀整越好，越松散越差；色泽方面，以鲜活油润为好，枯干灰暗为次。如果色泽花杂，颜色深浅变化较大，说明夹杂老叶甚至有陈茶。

分辨铁观音的好坏可以从外观、香气、滋味上进行。外观 外观上，优质铁观音外形肥壮圆结，沉重匀整，呈蜻蜓头且砂绿明显，而劣质铁观音茶多松散，色泽鲜艳，无质感。

首先是望，即观其外形。将干茶捧在手上对着光线检视，看茶叶颜色是否鲜活，冬茶颜色应为翠绿，春茶则为墨绿，最好有砂绿白霜，如果茶干灰暗枯黄则为劣品。

铁观音茶叶新的好还是陈的好?

新茶好。根据查询中国茶叶网显示，铁观音陈茶较为苦涩，并且有变质的风险，铁观音新茶口感清新、清爽，新鲜。铁观音是一种中国传统名茶，属于青茶类，也是中国十大名茶之一。

个人认为茶叶是越新越好，当年采摘下来的茶叶最香最好喝。茶毕竟是树的叶子，存储不当会发霉，影响品质。

一般是新茶好。保管得好的话，上年的陈茶还可喝。新茶：习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶，称为新茶。

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