2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炭焙铁观音要醒茶的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炭焙铁观音要醒茶的解答，让我们一起看看吧。
炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。值得一提的是，冲泡之后其茶色汤水深黄，跟平常看到的清汤绿水的清香型 炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上，木炭再次进行约5-12小时的炭焙时间(故而得名),火候必须掌握恰到好处，温度不太高,50 - 60度是最好的，因为传统的炭火烧铁观音茶必须有人照顾炉注意防止对茶叶本身的质量过多的影响。
炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。值得一提的是，冲泡之后其茶色汤水深黄，跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。炭焙铁观音就是当今消费者的最佳选择。
明亮的虎珀色茶汤，灯光下比葡萄红更迷人；汤色褐红明亮，香气浓郁，滋味甘润生津；茶性温凉，炭焙铁观音属茶中极品。
清香型属于发酵，浓香型属于烘烤！
清香型：属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了,也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表 。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了,看上去跟刚采摘下来时一样 ,冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的。
鲜香型：属于流行性的轻发酵茶叶，鲜香型茶叶强调的是茶叶的鲜味、鲜度和市场上的“拖酸”、“鲜酸” ,就是这一鲜香型茶叶的代表,一般市场上不容易买到。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，茶叶一拿就可以闻到一股鲜香的味道,看上去颜色比其它的茶叶鲜艳，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯。
浓香型：属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。
炭焙型：属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，应该属于传统正味的好茶。口感更易保证，口感顺滑，拥有天然的火香味，现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。
没有区别，碳培铁观音是传统的发酵铁观音的基础上，木炭再次进行5~7小时烘焙时间。烘培火候必须掌握好处温度不太高，高于5~60度最好，因为传火炭火铁观音必须有人照顾，注意防止茶叶本身质量不影响烘培以后。微脚石和平引器，此茶开始转入保持半年至一年。
虽然同样号称“焙火”浓香型铁观音，但因为火源不一样，茶叶受热方式也不尽相同，焙火后的茶叶从外观色泽、香气滋味，再到茶叶内质也会存在不少“求同存异”的地方。
浓香型铁观音不管是炭焙，还是电焙，一般颜色呈橙黄至深金黄色，带火香，或者焦糖香，茶汤滋味具有"醇、厚、甘、润"的突出特点。就像秋天里成熟的果实，总是给人带来温暖如初的感觉。
长期以来，在清香铁观音未出世之前，一直就是铁观音茶的代名词，或者说，很大程度上所谓的“铁观音韵”，实际上说的正是浓香焙火型铁观音，这是老一辈茶人们所熟悉与喜欢的滋味，更是现代人们所怀念的铁观音好茶味道。
话说回来，古法炭焙铁观音和机械电焙铁观音的区别都有哪些呢？我们不妨从这两大方面来进行具体区分：
其一，焙火方式不同。
炭焙铁观音的焙火方式尽显古意与原生态。燃料是来自深山老林烧制的木炭，焙笼则一般是竹制的，焙火时老师傅手把手精心焙制，费时费力，可不是一件简单的活。
没有长达一二十年手把手的日积月累，难以自如地掌握这么一门“手艺”活。
电焙铁观音则是机械化时代人工与电力相结合，只要知道合适的温度与时间的情况下，设定好基本参数后，通过调节按钮，适时调节温度即可，方便快捷。
就像傻瓜相机一样，只要愿意学习，短时间内是可以速成的。
其二，成品品质特征。
既然是原生态的，那么外观上的炭焙铁观音茶就不太可能长得太“美丽”。不是乌黑发亮，而是略带红褐，甚至披着一层灰，总感觉“灰头灰脸”的。闻其香，炭火香细腻深沉，因为吃火较透的缘故。观其色泽，或橙黄明亮，或橙红透亮，茶中有火味，茶中有火香，所谓落水含香，正是如此。品其味，甘润生甜，回甘生津，丝丝绵绵的喉韵，如淅淅沥沥的小雨，撒入心头，连绵不绝，入口即化。
若是电焙铁观音则一般有火味，而不会有独特的炭火香，尤其不会有那种独特的火甜味。陈放一段时间后，特别明显。再者电焙铁观音的叶底想必炭焙铁观音，显得较为生硬。
总之，古法炭焙铁观音茶无论外形、汤感还是香气，尽显古香古色，身上始终散发着一股深沉的成熟感；电焙铁观音茶则带有一股速成的浮躁气，甚至焙得不好，有一种断层感。
到此，以上就是小编对于炭焙铁观音要醒茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于炭焙铁观音要醒茶的3点解答对大家有用。
