2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西湖龙井茶的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西湖龙井茶的解答，让我们一起看看吧。
特级西湖龙井的国家标准主要包括以下几个方面：
外形：扁平光滑，挺直尖削，匀整，色泽嫩绿光润。
香气：嫩香馥郁持久。
滋味：鲜醇甘爽。
汤色：嫩绿明亮、清澈。
叶底：芽叶细嫩成朵，匀齐，嫩绿，明亮。
此外，特级西湖龙井采摘有严格的要求，一般在清明前采摘，以一芽一叶初展为标准。茶叶的产地也必须在杭州市西湖风景名胜区和西湖区所辖区域内。
正宗的西湖龙井我们很难见到。据有关电视经济频道报道。原产地的西湖龙井烂在茶农手里卖不出去，而其它产地产的西湖龙井充满市。不过现在，只要在168平方公里保护区之內产的龙井茶，都叫西湖龙井。168平方公里以外产的龙井茶叫“钱唐龙井"或叫"越州龙井"。品质有所不同。下面浅析一下龙井茶的特征。
龙井茶属于绿茶的代表。绿茶的主要特点是茶芽多呈翠绿色而新鲜。
俗话说:西湖龙井，以"西湖之泉，虎跑为最，两山之茶，龙井为隹"。
正宗高级龙井茶应该是颜色翠绿，形状扁平光滑，似"碗钉"
从香气上辨别，这也是鉴别龙井茶的重要方法，也是最可靠的方法。
最筒单的方法就是，将一小撮龙井茶放在手中心，然后呵气，茶叶受热后会发出真味香气来辨别味道是否正宗。
正宗上等的龙井茶应该是碧绿新鲜，有油光感，白毫多，形态扁平挺直尖端不变曲，干茶香气清纯，香馥如兰，滋味鲜爽。具有"形美，色绿，味醇，香郁"四绝佳茗之美称。
冲泡后，茶汤碧绿明亮或呈清黄色。入口有清新刺激，爽口之感。茶叶均呈淡绿清翠叶形整齐。
以上说的是龙井茶的上品而次品龙井茶也有，品质稍差，但也是正宗，因为龙井茶也分等级而已。
在购买龙井茶时要多看，多问，多思考才能慢慢的掌握正宗龙井茶的要领。从产地，加工，特征，口感，味道有了充分的了解才能真正鉴别龙井茶井是否正宗。这只是个人一点不成熟的看法，谢谢！
01
看产地。西湖龙井顾名思义是产于浙江杭州西湖区，具体产于杭州市龙井村周围的狮峰山、龙井、五云山、梅家坞，虎跑路一带，其中又以狮峰最为出名。因为西湖区范围较大，除以上几个地方外的附近其它地方也有种植龙井茶树品种，虽然也算得上是龙井茶，但算不上传统意义上的西湖龙井，在口感上也有一些差别。
02
看形状。西湖龙井的叶片是扁平的且叶面光滑，但也不是细长的，苗锋尖削，一芽一叶或一芽两叶，芽比叶长，整齐有形，不带碎片。看下图就知道了。
03
看颜色。正宗的西湖龙井茶叶为嫩绿色稍带点鹅黄色，即黄绿色，注意外不表是很绿的那种，如果是很绿的就不是正宗的了。
04
闻气味。好的西湖龙井经泡过三分钟，可以闻到香味醇正清香，有一股浓郁的兰花豆香味，可以谓之味醇。如闻之有其它气味，多半不是龙井茶了。
05
看汤色。正品的茶叶冲泡的汤色是淡黄绿的的澄清色，不带任何杂质。色泽很漂亮。茶叶泡开后也可以看到叶底嫩绿且形态均匀，和刚采摘下来的差不多。
06
看口感。口感和气味差不多，喝一口会感觉到味道芳香醇正，且甘甜清爽，没有任何杂味或涩味，感觉整个人很舒服。
到此，以上就是小编对于西湖龙井茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于西湖龙井茶的2点解答对大家有用。
