2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 695次
我国茶有六大类:绿茶、红茶、黄茶、白茶、绿茶、黑茶。绿茶,又称乌龙茶,常被称为功夫茶,是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。它具有绿茶的清香和红茶的甘甜,深受人们的喜爱。
目前市场上的乌龙茶按产地可分为闽南、闽北、广东潮州和台湾。闽南乌龙茶又称细茶。代表名茶有铁观音、黄金桂、本山、大闸蟹等。闽北乌龙茶又称岩茶。主产于福建武夷山区。代表性名茶有大红袍、肉桂、铁罗汉等。水仙等
乌龙茶香气浓郁,鲜甜;茶叶底边呈红褐色,中部呈淡绿色,形成独特的“绿叶红边”。从汤色来看,闽北乌龙茶汤色较深,而闽南乌龙茶汤色清澈透明。
研究发现,经常饮用乌龙茶可以预防心脏病、降低患癌症的风险、预防糖尿病和减肥。每天喝1-2杯乌龙茶对身体有很大好处。
经常喝乌龙茶对健康有很多好处,泡一壶好乌龙茶也是一门技巧。
乌龙茶的正确冲泡方法
准备
准备好茶具、茶叶和泡茶水。好茶需要好水和好茶具,才能充分体现茶的风味。因此,茶具宜选用“宜陶景瓷”,即宜兴陶、景德镇瓷;水最好用纯净水或矿泉水。最后,可以根据喝茶的人数来选择茶壶的大小和茶叶的量。
放入茶叶
根据壶的类型确定茶叶的用量。如果茶叶是半球形乌龙茶,茶叶需要放入茶壶容积的1/3-1/4;而散茶则需要占据锅的一半。
控制水温
由于乌龙茶含有一些特殊的芳香物质,需要在高温条件下带出,所以必须用沸水冲泡,才能释放出茶的浓郁香气。
喝汤时间
闽台乌龙茶的第一次冲泡时间一般为45秒左右,第二次冲泡时间为60秒左右。之后,您可以等待大约10秒以进行后续的每次冲泡。闽北、潮州的乌龙茶冲泡时间要快得多。第一次浸泡只需15 秒。
酿造次数
乌龙茶有“七泡余香”之说。方法得当,每壶可冲泡七次以上。
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