春天龙井茶开采，春天龙井茶开采时间

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春天龙井茶开采的问题，于是小编就整理了4个相关介绍春天龙井茶开采的解答，让我们一起看看吧。

茶青多少时间炒青最好？

1、茶叶的采摘一般是从春季清明前开始，至立夏前结束，并且越靠近南方的茶区开采时间越早，而止采时间越晚，但这基本上是对绿茶而言的，因为在明代后期开始，我国茶业界除绿茶外，又逐渐萌芽产生了其它类型的茶，如青茶、黑茶，等等，这些类茶的开采与止采时间就与绿茶有不同了，这方面最好的例子当属青茶（即乌龙茶），因为他要求采摘的鲜茶放开叶，往往在立夏前后开始。但对大部分茶来讲，仍然是以公历的3、4、5月为采摘最佳时期。

2、首先要说明的是，制茶就叫制茶，不叫炒青。所谓炒青，是绿茶炒制法的一种，与烘青、半烘炒青并列。这三种绿茶加工方法都是由鲜叶的采集、摊放开始、而后杀青，这几个步骤完全相同，杀青后，有些茶人仍然将杀青叶放在锅里炒，直到炒至全干，这就叫炒青；而有些人会用烘的方法使茶全干，就是烘青；还有一些人将杀青叶烘至半干，然后又炒，炒到七、八成干，再烘至全干，炒烘结合，叫半烘炒青。其中炒青的例子是西湖龙井，烘青的代表是黄山毛峰，半烘炒青的茶反到是很多，而最具代表性的当属开化龙项。另外还要说明一点，绿茶除炒制法外，还有其它制法，在此不细谈。

3、人工炒茶学名手制茶，与机制茶相对，两者品质最大的区别莫过于杀青和理条：手制茶杀青在炒锅中进行，以抛、闷、炒结合为方法，在什么时刻用什么方法，由茶师依靠感观评判、控制，因此灵活，而机器杀青只能以鲜叶含水程度、投叶量和时间为控制点，比较机械，并且目前所有杀青机器都存在排湿散热不佳的毛病，所以制出的成茶，品质要大大逊于手工茶。

在理条方面，手制茶所用的手法就很多很复杂了，不加详谈，但有一点可以肯定的是，所有机器理条的方法，都是在手制茶的基础上逐渐开发出来的，所以灵活性也不能与手制茶相比。

但机制茶无论是杀青还是在理条方面，一致性都很好，每一批成茶的品质和造型，几乎都是相同的，缺少了创造性，多出了标准化。

贵州铜仁茶叶什么时间开采？

春节过后开采

因为茶叶是采集茶树的嫩尖制作而成。春天是万物生长发芽的时候才有才有嫩尖。采集茶树嫩尖搓揉揉烘干等工序炮制而成，才能成为能饮用的茶叶。

茶叶有红茶，例如普洱茶。红茶有暖胃的作用。还有清茶，如都匀毛尖，杭州龙井。还有功夫茶，如铁观音，福建的白茶，武夷山的大红袍等等。

2023明前龙井什么时候上市？

3月中旬后上市。

3月13日，龙井村的茶农在采摘西湖龙井“明前茶”。

春色明媚！2023年3月13日，杭州西湖龙井茶迎开采首日。预计2天后，将大批量上市，价格较往年略涨。

当日，经农业、气象等部门多方综合研判，西湖龙井茶“龙井43”品种正式开采，浙江杭州西湖龙井茶一级保护区的梅家坞村、龙井村、翁家山村等产茶区的茶农开始采摘西湖龙井“明前茶”。

首批西湖龙井今天大面积开采，雨水对品质会有影响吗？

谢邀。龙井茶专家地理君为你解析一下这个问题，雨水会对茶叶品质产生一定的影响，这影响主要表现以下几个方面：

1.雨后采的茶青对龙井茶的加工过程提出了更高的要求，主要表现为：摊晾时间会加长；如果是收来的茶青，含水量大，意味着成品率会降低；如果摊晾时间不够，则加工出的龙井茶，香气会差，并且会有明显的涩感。

2.下雨也是龙井茶在春季生长、调节温度的必要条件。如果持续的干旱，虽然采摘的茶青香气会更为醇正，但茶汤的滋味和韵味就会差，因为茶树喜水怕涝，天不下雨则茶叶必定减产；如果持续的晴天，因为天气干燥的原因，气温会快速上升，而一旦温度快速升高到20度以上，甚至达到30度，那龙井茶就会疯长，疯长后的茶青采摘下来匀齐度就会很差，加工出来的龙井茶就会滋味寡淡、不耐冲泡，并且外形会极其难看——在一定程度上，春雨对于龙井茶起着气温调剂的作用。

所以，尽管从客观上来讲，雨天不宜采茶，但往往在雨天或雨水来临之前或下雨之后需要抢采，尤其是明前龙井茶，抢时间就是在抢钱，早采一天茶是宝，晚采一天茶成草。雨天不采是为保障茶叶品质，雨天抢采多数是不得已而为之。

一个高明的师傅，可以在一定程度上规避“雨水青”（雨天采的茶青）的水气，可以通过延长摊晾时间、加强摊晾通风的方式规避缺陷，从而作出趋于美好的龙井茶；事实上，制茶师傅的水准决定了一泡龙井茶的最终品质特点，茶青是其中一个方面——晴天的茶青要炒得好相对更有优势，雨水青炒得好不好关键看制茶师傅的水准。

此外，还有一个影响茶叶品质的原因是，手工炒出的龙井茶可以最大限度发挥龙井茶的品质特点，而机器制的龙井茶，缺陷就比较容易暴露。

综合以上所述，雨水会对茶叶的品质产生一定的影响，但这种影响并不是绝对的，因为雨水也是龙井茶品质保障的必要调节器。因此，还需要看茶品茶，因人而异的看待。

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到此，以上就是小编对于春天龙井茶开采的问题就介绍到这了，希望介绍关于春天龙井茶开采的4点解答对大家有用。