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龙井白茶,龙井白茶和龙井的区别

2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于龙井白茶的问题,于是小编就整理了2个相关介绍龙井白茶的解答,让我们一起看看吧。

白茶和龙井怎么区别?

1、外观不同

龙井白茶,龙井白茶和龙井的区别

白茶最主要的特点是毫色银白,芽毫完整,芽头肥壮,汤色黄绿清澈,叶底嫩匀。

绿茶的外形多样,村姑陈择三类说明。

(1)扁形绿茶:扁平、挺直的茶,在干燥过程中一边炒一边压扁,茶的条索就被固定成这个形状。龙井茶、千岛玉叶、雀舌茶都是扁形绿茶。

(2)螺形绿茶:像螺一样,茶条卷曲紧抱,茶上多毫,碧螺春、翠螺均为螺形绿茶。

(3)卷曲形绿茶:茶条在揉捻中抓、揉,使得茶条细紧卷曲成纤细的茶条,茶条上有毫。都匀毛尖、高桥银峰为卷曲形绿茶。

同样,白茶也有外形的不同。

(1)白毫银针:白毫银针没有叶子,最显著的特征就是芽头肥壮,遍身白毫十分显露。远远看去就像着一件羽纱衣的仙子,很是美丽。虽说银针的白毫银白,但还是有着芽头的鲜绿,二者相映成趣,协调又相衬。

(2)白牡丹:外形为一芽一叶或者一芽二叶,在白毫银针之后采摘。白牡丹的叶片多为绿色,芽头十分肥壮,但是体态较小,芽头和叶片背面都有丰富的白毫。

(3)寿眉:寿眉,其采摘标准为一芽三、四叶,带有茶梗,茶身附有白毫。寿眉在白茶中属茶梗粗的一类,叶片也很大,芽头很娇小。

2、汤色不同。

白茶和绿茶,在汤色上也时有着很大的差别。

(1)白茶。白毫银针冲泡后出来的汤水多呈牙色,清澈明亮;白牡丹冲泡后先为芽色,后随着内含物质的析出,逐渐转化为赤金色;寿眉采摘的时间久,冲泡出来的茶汤是明艳透亮的橙黄色。

(2)当年的新茶,绿茶茶汤呈清亮的绿色,随着在杯中时间的延长,会略带嫩黄色。绿茶在常温下保存,极其容易被氧化使颜色变深,茶汤则会从淡黄色再变为深黄色。

3、口感不同。

白茶茶汤口感甘醇爽口,最主要特点在于它的鲜、嫩、清香;而绿茶则是不同。由于绿茶的茶多酚含量高于白茶,茶汤入口则是浓烈、强劲,有较强的冲击力。

白茶就像一个还未褪去稚气的学生,新鲜活泼,非常具有青春活力;而绿茶就是一个老练有力量的男人。性格刚烈,具有野性和挑战性。

4、制作工艺不同。

白茶的制作工艺纯粹而自然,把新采下的茶叶均匀地铺在干净的水筛上,置于适宜的阳光下,或是放置在通风透光条件良好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。制作过程简单自然。

1.口味不同,白茶入口是给人顺滑甘甜以及很舒服顺畅的感觉,淡雅并且香醇,龙井入口是给人醇厚香醇。

2.制作工艺不同,白茶是用绿茶加工制作而成的绿茶类,白色是因为加工原料的嫩叶都是白色的茶树。而龙井是茶叶中的上品,属于绿茶扁炒青的一种。扁炒青的制作工艺其特点是形状比较扁平光滑。

龙井白茶和白茶的区别?

龙井与白茶的区别

1.分类不同

龙井与白茶的区别还是很多的。首先两者是不同种类的茶叶,龙井茶属于绿茶,叶形扁平而挺直,色泽嫩绿,香气鲜嫩滋味清爽。而白茶色泽似雪,外形细长,特别是白毫银针更是呈现出针形的细长外形,口感棉润细腻。

2.制作工艺

龙井茶的味道冠绝天下,但其制作工艺也非常复杂。传统的龙井茶需要经过十大手法,而现在的制作工艺逐渐变化,但也要经过龙井采摘、晾晒、揉捻和炒制这几个过程,不同的炒制手法造就了龙井茶不同的分类,品质各有特色。

白茶的制作不需要经过杀青和揉捻的工艺,只需要萎凋和干燥。白茶的制作工艺简单而质朴,这也是它格外吸引茶客的特殊之处。同时也因白茶的制作工艺简单,其分类也就无法根据制作工艺来划分,而主要根据原材料的选取进行划分,以白毫银针的品质为最。

3.口感不同

龙井茶属绿茶,所以它与白茶的口感不同也很正常。白茶的香气浓醇,经过多次冲泡也依然留有余香,后味悠长。但绿茶味道醇香,苦味较轻。但总的来说,龙井茶和白茶的香气有相似之处,所以很多爱喝龙井茶的朋友也非常喜欢白茶的味道。

到此,以上就是小编对于龙井白茶的问题就介绍到这了,希望介绍关于龙井白茶的2点解答对大家有用。

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