白茶的茶汤是白色吗还是黄色(白茶的茶汤是白色吗为什么)

绿茶的茶汤一般呈绿色，红茶的茶汤呈橙红色或橙黄色，红茶的茶汤呈红色，浓郁醇厚……

所以经常有朋友问：“为什么白茶的茶汤不白？很多刚接触茶圈的朋友都会有这样的疑问。

首先，在介绍白茶茶汤之前，我们首先要了解一下什么是白茶。

白茶是我国六大茶类之一。加工过程中不经过碾压或扭曲，保持茶叶最自然的状态。

成品上密布着白毛，如银似雪，故名。

所以白茶并不是因为茶汤呈白色而得名。那么白茶的茶汤是什么颜色的呢？

白茶包括银针、白牡丹、贡眉、寿眉。它们都有一个共同的特点：茶汤清澈透明，汤中有丰富的毫毛在舞动。

白毫银针

由茶树的茶芽制成，形状如针，布满白毛，故名“白毛银针”。

冲泡后的白毫银针茶，与白牡丹、寿眉相比，颜色最浅。以浅黄绿色为主，也可称为牙色。这是一种非常优雅、有灵性的基调。

白牡丹

多数为一芽一叶或两叶。芽头饱满，茶毛明显。卧于杯中，形似一朵盛开的牡丹花，故名“白牡丹”。

白牡丹冲泡后色泽介于秋香与赤金之间，茶汤微绿，多呈黄色。汤的整体颜色不像银针那么绿，也不像寿眉那么红。

寿美、工美

寿梅的果核稀疏，叶子较大，而贡梅是比较优质的寿梅，一芽二三叶，果核多，脂肪多。

贡眉和寿眉冲泡后的颜色是三者中最深、最浓的。冲泡出来的茶充满了收获的色彩，整体颜色基本在橙色和琥珀色之间。

影响茶汤颜色的因素还有冲泡时间。坐在杯子上会使茶汤显得更黑。

在冲泡白茶的前几次冲泡过程中，请尽快将水排出，以避免闷杯。

泡的时间长了，茶汤就会变苦，从而掩盖了白茶原有的甘甜。

白茶是一种微发酵茶。在储藏过程中，随着白茶储藏时间的推移，在酶的缓慢作用下，茶黄素、茶红素、茶褐素等物质发生较大变化，尤其是茶褐素。比例显着增加，使白茶汤色变深。

很多朋友还有一个疑问，白茶的味道是不是比较淡？

新白茶的味道会淡一些，但清淡甘甜，鲜、甜、甜、醇。这些甜蜜的感觉在不同等级的白茶中都能找到。

老白茶汤色逐年加深。一般五年左右的茶呈橙红色，汤色半透明，滋味醇厚甘甜，其香气多为蜜香和淡淡的花香，并伴有淡淡的陈韵。