龙井茶是不是都苦涩（龙井茶是苦的好还是不苦的好）

本篇文章给大家谈谈龙井茶是不是都苦涩，以及龙井茶是苦的好还是不苦的好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、龙井茶怎么泡的,每次泡出来,味道都是苦的。
• 2、龙井茶为什么很苦
• 3、「一杯龙井,饮尽江南春」,如何辨别龙井茶的好坏?
• 4、龙井的好坏如何判断
• 5、龙井茶口感怎么样
• 6、西湖龙井口味特点

龙井茶怎么泡的,每次泡出来,味道都是苦的。

1、使用80℃左右的开水冲泡即可。如果用户能够确定在茶叶的用量以及冲泡方法上没有出现问题的情况下，所冲泡出来的茶叶还发苦，就说明买到的茶叶不是正宗的西湖龙井，下次购买的时候就要仔细了。

2、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。

3、龙井喝起来味苦涩原因有多种，如工艺不过关、投茶量过多、浸泡时间长、存储不当等。工艺不过关：杀青以及温度不当，造成茶内物质紊乱，使得茶汤苦涩。浸泡时间长：龙井为现泡现饮，长时间浸泡，物质大量聚集，最终茶汤苦涩。

4、龙井是有一股豆香味，汤色和味道都比较淡，所谓大音希声，至味无味。温度80-90度左右，最好是用有过滤的玻璃壶泡，泡几秒钟茶叶就要捞出。

龙井茶为什么很苦

龙井喝起来味苦涩原因有多种，如工艺不过关、投茶量过多、浸泡时间长、存储不当等。工艺不过关：杀青以及温度不当，造成茶内物质紊乱，使得茶汤苦涩。浸泡时间长：龙井为现泡现饮，长时间浸泡，物质大量聚集，最终茶汤苦涩。

茶叶发苦是正确的，茶叶中的多酚类物质主要是儿茶素，儿茶素分为单体儿茶素和酯型儿茶素，其中酯型儿茶素约占70%，是影响茶叶苦涩味的主要成分。

其实是茶都会有苦味，因为茶里面含有咖啡碱，而咖啡碱是苦的。然而，我们喝到有的茶却感觉不到他的苦，原因是茶里面的鲜爽味和甜味把苦味给掩盖掉了，使人味觉感觉不出来，比方说上好的了龙井就喝不出苦味。

是的。龙井为杀青工艺制作，温度和时间把控极为重要，温度不够，时间不足，就造成龙井茶是苦的；另外冲泡龙井时投茶量多、温度高、浸泡时间长，使得茶叶中的茶多酚、咖啡碱物质一次性大量浸出，会导致茶叶苦涩。

这有几个因素！首先：绿茶是很嫩的，不能泡的时间长！你泡了20分钟，里面的茶多酚都泡出来，我把这叫茶泡老了，喝起来肯定苦。

龙井是有一股豆香味，汤色和味道都比较淡，所谓大音希声，至味无味。温度80-90度左右，最好是用有过滤的玻璃壶泡，泡几秒钟茶叶就要捞出。

「一杯龙井,饮尽江南春」,如何辨别龙井茶的好坏?