龙井茶用沸水泡，龙井茶用沸水泡可以吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙井茶用沸水泡的问题，于是小编就整理了6个相关介绍龙井茶用沸水泡的解答，让我们一起看看吧。

龙井茶用多少度的水冲泡？

龙井茶冲泡水温以80-85℃为佳，新制成的龙井茶用80℃水温冲泡，陈放1-2年的龙井茶用85-90℃热水冲泡。西湖龙井、狮峰龙井这类茶，冲泡水温以85℃最为合适。冲泡时先用水温洗玻璃杯，投放干茶，沿着杯壁注水至七分满，等待1-2分钟品饮。

龙井冲泡温度？

水温的控制

则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。

龙井多少度水泡合适？

龙井茶冲泡水温以80-85℃为佳，新制成的龙井茶用80℃水温冲泡，陈放1-2年的龙井茶用85-90℃热水冲泡。西湖龙井、狮峰龙井这类茶，冲泡水温以85℃最为合适。

龙井茶的正确泡法是什么？

1、投茶投入3克左右嫩芽得绿茶（龙井茶）于玻璃杯中。

2、洗茶往杯中注入80-90度开水，茶水比例约1/3，摇动后，快速洗去第一泡茶汤。

3、注水冲泡再往杯中注入80-90度开水，约7分满，待茶叶吸水舒张。

4、品饮浸泡3-5分钟，即可品饮香醇嫩芽香，可冲泡4次以上 龙井茶叶比较细嫩，不宜用100摄氏度的沸水冲泡冲泡时间不宜过长，否则茶叶老熟，茶汤苦涩

泡龙井多少度水好？

应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。

当然不会拿支温度计去量，所以最好的是先把沸水倒进一个「公道杯」，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可轻易控制了水温。还有一点要记紧的，就是要高冲，低倒。因为「高冲」时可增加水柱接触空气的面积，令到冷却的效果更加有效率。茶泡好，倒出茶汤后，若然不打算立即冲泡，就该把茶盅的盖子打开，不要合上。至于在茶叶份量方面，茶叶刚好把茶盅底遮盖就够了。冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。

用70-85度的水泡茶好。龙井茶属于绿茶，绿茶是没有经过发酵的茶，极大的保留了茶叶原来鲜嫩的口感，所以茶叶本身十分嫩，如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。

如何冲泡龙井茶？泡龙井茶水温为何不能太高？

绿茶90度，细嫩绿茶为避免烫伤烫熟芽头，不超过85度。这是教科书式的回答。不过有谁试过用100度的水会泡熟茶芽沒呢？

绿茶是所有茶中最不惧高温泡的。普洱茶的杀青温度最低，锅温不到200度(叶温60-80度)，安吉白茶锅温220-280度，叶温达到90-100度。绿茶的锅温高达320-380度，叶温可超过100度(汽化)。试问在近400度的高温中都没有烫坏烧伤的茶芽，会被100度的开水烫伤吗？

我是做龙井茶批发的茶商，从最早接触龙井茶自己手工加工是1993年，做批发龙井茶也十年了，对于泡茶我结合现在恢复的西湖龙井茶艺有一套另外的认识。

如题中所问，龙井茶为何不能不能水温太高，我每次都是顾客来当面烧的滚开水泡的茶，水温的控制在于手法的不同，水温不高如何能泡出茶叶的真味真香?我就说一样只有在茶商中间才了解的事情，做茶商最忌讳的是收购到有掺杂陈茶的茶叶，经过一系列官兑混合以后，有时候很难用眼光手感这些常规手法去辨别，现在都有冷库，怎么办？上辉锅，茶叶长时间存放以后的氧化是不可逆转的，辉锅加热以后通过气味很容易分辨。

回到泡茶的问题，如何让顾客能识别茶叶中的真香真味，用开水，而且是刚开的开水 ，茶叶一沾水，香味立马就出来 而且水温越高越容易分辨各种香型，另外一个问题来了，很多人都害怕芽级茶叶会被高温烫熟，这里就是控制的手法，一是速度，二是水量，让开水刚好能润茶出香味，而不至于烫熟，同时通过二次续水的温度和水量，这样又能够保证香味出来，茶叶不烫熟，又能够让茶香入水泡一杯真正的好茶。

下面的图片就是我用开水泡的茶叶，有几张是最容易烫熟的龙井白茶。

到此，以上就是小编对于龙井茶用沸水泡的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙井茶用沸水泡的6点解答对大家有用。