白茶意境(白茶的意思)

茶是中国人民的主要饮料。可以止渴，有一定的药用价值。自古以来，有文化的人们都喜欢喝茶、喝茶、谈茶，逐渐形成了茶文化。唐代有一个叫陆羽的人专门编撰了《茶经》一书，茶文化开始有了自己完整的体系。

应该说，茶其实就是一种普通的饮料。但既然是一种文化，人们往往就能在这平凡的饮品中品尝到很多不平凡的东西。当你端起一杯散发着山间清香的茶入嘴时，除了苦味之外，还会感受到余香缭绕、回味无穷。有文化品味。唐代佛教盛行，茶文化也盛行。茶成为寺庙中非常重要的供品，供茶供佛也逐渐成为寺院佛教活动的一部分。河北柏林寺创始人赵州禅师以“去喝茶”三字介绍弟子，成为千古禅宗公案，“赵州茶”也名扬天下。千余年来，禅茶人都想体验“禅茶”的美妙境界，并持续这样做，创造了独特的中国文化景观。

近年来，越来越多的人在谈论“禅茶依依”。这是一件好事。说明我们民族整体文化素质提高了，生活水平提高了，更多的人有钱有闲去参与茶文化，品味文化魅力。但也有人认为“禅与茶同”，即“禅”。这是不是太接近宗教了，是在宣扬宗教吗？这是一个误解。

“禅”是一种东方智慧，是一种人生哲学，是一种生活态度。它强调一种空虚、宁静、超然。日本禅宗大师铃木大藏说得精彩：“禅是海、是空气、是山、是雷电、是夏冬雪。不，它高于一切，是人。”在禅宗看来，禅宗是自然生命，是人的精神，是宇宙生命的总源泉。也就是说，每个人其实都向往自然的生活，每个人的内心其实都有一种禅意。禅宗只是关于理解，无论如何，这取决于人们是否能够认识到它。一旦你悟到了，获得了禅和智慧，你就可以消除心中很多怨恨，清理一些世间的灰尘。这个世界上的人生不可能一帆风顺。如果你心里有一点“禅”，也许就能勇敢地面对各种失败和无助，坦然应对。这种说法或许符合一些宗教观念，但“禅”是一种宗教，这种“禅思想”、“禅精神”不是宗教，而是生活、人生境界。

早在农禅时代，茶就与禅宗有着深厚的渊源。实践者主张直接面对现实生活，从生活的每一个细节中领悟人生哲理，体悟伟大真理。茶是日常生活的一部分。自然可以“禅茶”。通过种茶、品茶，可以达到修心养性的目的，达到“和谐宁静”的境界。古代和尚自己种茶、采茶、泡茶、喝茶。整个过程都是他自己的劳动。这是一种自然的生活，他在其中体会到了人生的哲学和人生的意义。哲学。时至今日，不少寺庙仍保持着农耕禅宗的风格。寺庙旁边的一些山腰上有茶园。现代修茶者还自己种茶、采茶、泡茶、饮茶，有一种茶园的享受。过自然的生活，修养心性。这可能看起来平淡无奇，甚至有点无聊，因为每天都是日出而作，日落而息，但仔细想想，其中却有浓浓的文化气息，这是一种修养，一种境界。或许我们真的可以从虚无中得到自然能量，从虚无中得到宇宙的本质，让生活变得更加平静和从容。

在福鼎翠脚古民居采访时，我遇到了一位60多岁的茶农。她种植福鼎白茶。除了卖一些绿茶外，她还自己泡一些白茶。她与我们畅所欲言地讲述着自己种茶、采茶、泡茶、喝茶的乐趣，谈起时脸上洋溢着幸福的笑容。军旅作家景燕上校表示，她要把这位“茶女”写进自己的散文中。这样的幸福几乎充满了一种触手可及却无法用言语表达的“清晰”。应该说，这位“茶娘”不是修行者，也不是禅宗悟道者，但她阳光的心态却让你深深感染。她很平静、平和，你能感觉到所有的烦恼和委屈都已被抛之脑后。留下来的，她的幸福指数肯定很高，这是否可以说是人生的一种禅？或者说，“禅茶盲”在这个“茶女”身上的体现和照耀？一位圣人曾云：“凡人饮茶如茶，禅人饮茶如禅。”“茶女”在泡茶、喝茶时就表现出了这种心态。“这种心态”是什么？它是一种常态感和满足感。 “茶女”是一个普通人，当然不好直接说这是“禅悟”或“禅宗”。但说“这种心态”有点“禅宗”也不为过。

当然，像这位“茶姑娘”一样种植、采摘自制白茶，已经不再是福鼎茶人典型的生活状态。福鼎白茶已享誉海内外。一批现代茶叶企业迅速崛起，其中大部分为商业化、工业化生产。我知道，单纯谈论亲近自然、自己种植、采摘白茶的诗意和禅意，似乎不现实，也过时了。

不过，在福鼎采访白茶的时候，还是时不时感受到诗意和禅意，忍不住多聊聊这白茶的诗意和禅意。福鼎白茶的制作方法独特。其“自然萎凋、不炒、不揉捏”的制作方法，比其他茶更容易让人感受到亲近自然的感觉。无疑更容易让人感受到一些诗意。甚至禅宗。

早在宋代，宋徽宗在《茶香里的幸福》中就曾这样说过：“白茶本身就是一种茶，与一般茶不同，其条条清晰，叶薄而清。森林峭壁中偶然产生的，虽然不是人为的，但可以造成的，存在的只有四五科，活着的只有一两株，数量只有两三株。芽不多，特别难蒸、烤，汤火失了，就变了，是正规品，必须制作精美，处理得当，然后表里俱全。清澈如玉，无与伦比。”这段话已经让白茶很有禅意了。 “如玉其清”，如果是比喻人生境界，不正是老子所说的“抱朴而静”、“返璞归真”吗？就像林间悬崖上几只鸟儿叽叽喳喳伴着几缕薄雾，就像茶园的夕阳，薄雾四溢……很自然，冲淡了空虚与宁静，返璞归真，从中得到大自然的气息。虚无，从虚无与虚无之间得到宇宙的本质。

所谓白茶，是区别于绿茶、绿茶、黄茶、红茶、黑茶的茶类之一。白茶、黄茶在制作过程中经过轻微发酵；绿茶不发酵；绿茶（即乌龙茶）是半发酵的；红茶和黑茶都是充分发酵的，只是发酵深度略有不同。白茶自然萎凋，不炒不揉。主要工序为萎凋、烘烤（或阴干）、采摘，俗称“生晒茶”。因此，白茶具有芽体完整自然、茶体饱满、香气清新、汤色黄绿清澈、滋味清淡甘甜等特点，是中国茶类中的特殊珍品。白茶之名当之无愧。成品茶多为芽芽，覆盖白毫，银如雪，故名。《大观茶记》，明代田一衡形容白茶非常可爱。他说：“芽茶以火制为次要，生干茶为最高，更接近自然，隔绝烟火。当生晒干茶放入锅，旗枪将舒畅，翠绿明亮，真诚可爱。”读到这样的文字，可以给你带来愉悦和愉悦，品到这样的茶香，自然可以接近一种禅乐。

白茶的生产已有约200年的历史。茶界流传着这样一句话：“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。福鼎有优良茶树品种——福鼎大白茶。茶芽、叶上布满白色绒毛，是泡茶的良好原料。这种茶片最初是用来生产白茶的。为什么棕白色？这是因为人们采摘嫩芽和叶背有白毛的叶子，加工时不炒、不揉。将其晒干或文火烘干，使白毫完全保留在茶叶表面，因而呈白色。这也是白茶最接近自然、最耐人寻味的原因。游览福鼎太姥山风景区时，风泉下有一家茶馆，人们正在喝茶。那是白茶，汤色淡雅。因为我们多问了几个关于白茶的问题，所以就被邀请一起喝茶，喝正宗的白毫银针。第一泡是用玻璃杯中92-95 度的温水冲泡的。茶在杯中舞动，沉浮。汤色杏黄色，香气清爽芬芳。它直达内心。多好的茶呀！

一边喝着泉水冲泡的上等白茶，一边聊着茶道、茶艺，“禅茶唯有”的话题自然就被带入了话题，我们聊到了日本禅茶大师千利休。他有一首非常脍炙人口的“茶禅诗”，其实是这样的：

先把水烧开，加入茶叶，然后正确饮用，这就是你需要知道的！

除此之外，茶什么都不是！

好像什么都没说，又好像什么都已经说了。优雅与理性尽在其中。今天喝白茶，看来这首诗是最适合表达我的心情的。似乎一切都是那么简单。把水烧开，冲泡茶叶，用适当的方式喝……茶就像禅一样简单。就这么简单，生活就是这么简单，手捧一杯白茶，抿一口清香，品味其中的乐趣。这、这杯白茶给我的是一种禅意吗？

这点“禅”是极其珍贵的。