龙井茶制作大赛官网网址（龙井茶制作大师）

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本文目录一览：

• 1、龙井茶的制作方法及配方
• 2、西湖龙井茶艺表演
• 3、杭州市西湖区西湖龙井茶炒茶王大赛进行中,你对炒茶了解多少?

龙井茶的制作方法及配方

采摘：高级西湖龙井向来就强调要早采。其中以清明前采制的西湖龙井品质为最佳，称为“明前茶”，谷雨前采制，称为“雨前茶”。

摘茶叶：手工龙井茶摘取的时间一般为谷雨前后或惊蛰，选取嫩叶一心二叶或一心三叶，摘取时要轻握茶叶，不要带上多余的茎。晾茶：摘取后的茶叶要晾放在凉爽的地方，使其变得柔软，以便于烘干和揉捻。

基本步骤：首先从田地里采摘新鲜龙井茶然后暴晒，让茶叶晒干，最后翻炒即可。图例步骤：步骤一：采摘。气温低，茶芽冒出来很谨慎，而采摘基本也要等到芽长到2CM以上。

采摘：龙井茶采摘时间一般在清明至谷雨期间，采摘时只选择一心二叶及一心一叶之间的嫩芽，手法轻柔，不损伤嫩芽。晾凉：采摘后，将嫩芽晾晒到八成干，让其含水量减少，有利于后续加工。

西湖龙井茶艺表演

西湖龙井茶艺表演是指以西湖龙井茶为主角，通过独特的手法和技艺表演制茶的过程，让观众了解西湖茶的特点和文化内涵。这种表演通常由专业的茶艺师或茶叶品鉴师主持，可以在茶艺馆、茶叶专卖店、旅游景区等地进行。

茶艺表演：在冲泡过程中，表演者可以展示一些茶艺技巧，如倒茶、盖壶、茶杯旋转等，以增加观赏性和互动性。茶品品尝：表演结束后，观众可以品尝表演者冲泡好的西湖龙井茶，并参与茶品的品鉴和评价。

主客话别 客人离开时，主客互致离别之词。客人离去，主泡清理茶具。西湖龙井茶艺表演到此结束。

杭州市西湖区西湖龙井茶炒茶王大赛进行中,你对炒茶了解多少?

且在整个炒茶过程也分为青锅、回潮、辉锅三个阶段。 龙井茶外形芽嫩如莲心扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛。

制作时也非常讲究，炒茶的手法需要快而稳，炒出的茶叶香气独特、形状直挺、色泽碧绿，整个过程都需要让每个环节都精益求精。

十压：它的作用是使龙井茶更加扁平、光滑、紧结。进行时：若右手炒茶将左手压在右手上，左手炒茶将右手压在左手上，如此用双手在茶叶上反复压、磨。它通常只用于煇锅。

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