蒙顶山茶讲解词（蒙顶茶文化）

素有“雨城”之称的雅安，不知不觉就下起了雨。雅安的雨如薄雾。如果你仔细看的话，雨会从你的眼前流过。或许正是这常年如雾般的雨水，孕育了这里千年皇茶的优良品质。

12月4日，以“传承、弘扬、创新、发展”为主题的“第六届全国茶学青年科学家论坛”在雅安举行。论坛期间，来自全国茶界的青年科学家不仅交流茶科学前沿，还深入世界茶文化发源地蒙顶山，考察、参观茶园和茶企，共同为雅安茶产业发展建言献策。

论坛上，交流茶学前沿

论坛是本次活动的一大亮点。世界著名茶学者、中国工程院院士、中国茶学会名誉理事长陈宗茂从杭州赶来，就“改变世界茶业的八个创新理念”进行了精彩探讨。他表示，我国茶产业发展势头良好。 2011年，全国茶叶种植面积3310万亩，居世界第一；产量164.2万吨，居世界第一；出口量32.2万吨，居世界第二位；茶叶总产值达到16.1亿，中国茶叶在世界上已占有举足轻重的地位。

现阶段，如何实现我国茶产业健康、科学、生态、可持续发展，是摆在政府、茶商、茶企业、茶农面前需要深入研究的命题。陈宗茂表示，我国茶产业必须走创新发展道路。比如，在理念创新的引领下，创新利用品种资源；根据市场情况确定茶叶生产特别是名茶、特产茶的产量，确保市场份额。建立创新的经营理念；学习其他领域的成功经验；利用科学交叉和技术创新解决茶产业发展中遇到的科学问题；加快茶产业链技术创新；将越来越多的开放式创新理念融入到茶叶的商业化中；树立“大茶产业”理念等。

台北医科大学李家华博士是第一位受邀参加全国茶科学青年科学家论坛的台湾学者。他对茶叶的临床作用进行了深入研究，发现儿茶素可以抑制尼古丁受体的表达，减少吸烟诱发乳腺癌的机会。

四川省雅安市茶行业协会秘书长陈树前表示，本次论坛共收到论文110余篇，录用和传播论文80余篇。内容涵盖茶品种资源、栽培、加工、品质、生物化学、经济、历史、文化等。作者来自浙江、福建、湖南、安徽、云南等茶产业大省的茶叶科研机构、高校和生产。贵州、四川。企业，基本代表了我国茶科学领域的最新研究动态和进展，具有较强的实用性。

因茶而来，共谋产业发展

雅安是我国著名的传统茶叶产区。 “蒙顶山茶”和“雅安藏茶”两大区域品牌正吸引着越来越多的寻茶人。

北京的侯汉坡和李菁菁因为藏茶来到雅安。 “我自己喝了它，感觉很好，所以我开始了解它的起源和文化。我越了解它，我就越被吸引，所以我希望更多的人了解它并喝它。”李晶晶正准备在北京设立藏茶鉴赏推广中心。趁着专家学者在雅安的机会，我特意来到这里学习、借鉴经验。

“藏茶是雅安近年来打造的一个品牌，它的来源是康转，是边销茶的一种。”曾担任四川省农业厅经济生产处处长、自称“70春秋50茶”的张世民一直关心着雅安茶叶的发展，他说， “随着经济社会的发展，藏茶生产质量不断提高，清洁生产、原料改良，它的消费不再局限于藏族地区，比如成都的很多姑娘，甚至还有尼泊尔、印度等地。”人们在喝它吗？”

“传统边茶规模不大，以前雅安80%的茶叶销往藏区，现在销往非藏区要想谋求发展，需要新的理念。”雅安市茶叶协会会长孙谦曾任雅安市副市长，分管旅游和商业，熟悉雅安的茶文化和产业特色。 “非藏区的销售需要产品创新，现在所有的茶厂都在探索思路，而这种探索都是感性的。因此，雅安藏茶需要系统性的规划。品牌不是悬在空中的，它必须有核心技术和核心产品。”孙茜说，“藏茶的保健功能、高原无污染的特点以及藏茶文化和茶马古道文化是藏茶的主要魅力所在。这些方面的文章一定要多写。”完全的。”

政府搭台，企业唱戏。中国茶学会副理事长、四川省农科院茶叶研究所所长王云表示，在雅安市委、市政府的支持下，雅安建立了两大区域茶园。品牌：“蒙顶山茶”、“雅安藏茶”。但与其他茶区茶企业的品牌建设力度相比，雅安茶企业的品牌意识还有待进一步强化。品牌建设将成为雅安茶产业进军市场的法宝。

朝圣之旅，感受博大精深的文化

长江之心，蒙山之巅的茶。这首赞颂蒙顶山茶叶品质的名诗不仅赋予了蒙顶山茶叶神秘的色彩，也让蒙顶山成为了无数茶友心中的一座圣山。

我们去蒙顶山喝茶的那天，是难得的晴天。上了缆车，蒙顶山的山景逐渐显现出来，茶园映入眼帘。上面挂着几个牌子，都是一些单位采用的专属茶园。可见这里的茶是难得的。陪同孙茜告诉记者，蒙顶山之所以成为世界茶文化的发源地，是因为西汉药农吴立珍发现野生茶的药用特性后在此种植茶叶，开启了人工制茶的历史。栽培。

当你到达山顶时，下面的景色变得蜿蜒曲折。一排千年银元下，刻有清雍正元年的“天下大蒙山碑”，证明了蒙顶山悠久的茶文化。 1978年冬，中国茶史专家陈荣教授到蒙顶山考察时，看到了有关蒙顶山人工栽培茶叶的史料，特别是大蒙山的碑刻。他兴奋地说：“:我走遍了世界各地，从来没有记载过各省名茶区的时间、地点、名称、姓氏。后来，他在《茶通通史》中写道。 《茶业》认为“蒙顶山有我国最早的茶叶种植文字记录”，这是比较严谨的，这一说法奠定了蒙顶山确立茶文化发祥地地位的基础。孙茜说道。

天盖寺正处于古银集团的怀抱之中。寺内正殿茶殿供奉着被后人尊为茶祖的吴立真坐像。拜完茶祖，出来喝一杯蒙顶甘露。正如茶的名字一样，它有喝甘露的乐趣。绕过天盖寺，拾级而上，千年茶树、甘露井、石虎守护的御茶园尽收眼底。

“这里云雾缭绕，山上雨量充沛，空气湿润，这种独特的气候非常适合茶树的生长。”中国农业科学院茶叶研究所王新超感慨地说。第一次参观内地茶园的李家华也表示，雅安茶文化底蕴深厚，茶园也很漂亮。但他表示，在台湾，除了喝茶，还可以参与泡茶。早上可以看日出，闲暇时可以去牧场，晚上可以欣赏黄昏。一些茶园主甚至在茶园周围的山上修建了单轨铁路。游客可以乘坐火车游览茶园。雅安如果能在茶园的“参与”上多下功夫，将更吸引人们留下来。