普洱茶品种大全一览表图片(普洱茶叶品种)

普洱茶品种有普洱紧茶、普洱绿茶、普洱红茶、普洱绿茶、普洱黄茶、普洱红茶、普洱白茶等。在：

1、普洱紧茶的传统品类是团茶、饼茶以及芽茶、子茶制成的茶砖。现已发展为普洱沱茶（包括大、小沱茶）、普洱饼茶（包括青饼、熟饼、方饼、圆饼、异形饼）和普洱茶砖。

2、普洱绿茶的品质特点是汤清、叶绿。生产方法包括青化、碾压、干燥三道工序。腌制的目的是利用高温破坏鲜叶中的酸性，进行卷制。揉捻的目的是拉紧茶绳，适当破坏叶组织，以便于泡茶。

3、普洱红茶的制作要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。萎凋增强了酶的活性，茶多酚在揉捻和发酵过程中被充分氧化，从而形成独特的色、香、味。最后，高温干燥破坏了酶的活性，从而固定了独特的品质。

4、普洱绿茶属于轻发酵茶，其制作要经过萎凋、杀青、炒青、揉捻、干燥五道工序。最特别的部分是杀青工艺，达到了绿茶“绿叶红边”的特点。普洱绿茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶。它具有绿茶的甘甜和红茶的色香味，但没有绿茶的苦味和红茶的涩味。其香气纯正，汤色清澈。喉咙很清爽。

5、普洱黄茶属于轻发酵茶，基本工艺流程与绿茶相似。生产经过杀青、轧制、泛黄、干燥四道工序。其“窒黄”工艺是黄茶制作的主要特点。通过揉捻，使茶叶升温、变黄，从而改变茶的品质。其品质特点是汤黄、叶黄。

6、普洱黑茶是后发酵茶，以一芽五六叶的“普洱茶”鲜叶为原料，经杀青、揉捻、堆放、干燥四道工序制成。其中最重要的是覆盖过程，这是在养护和滚动24天后进行的，使叶色变成油黑色。其品质特点是叶黑油油、汤橙黄色。主要用于制作紧压茶（熟茶）。

7、普洱白茶属于微发酵茶。其品质特点是茶叶表面有白色绒毛，色泽白中微绿。其制作的特点是不破坏酶的活性，不促进氧化，不炒不揉，顺其自然。萎凋后，选取鲜叶，一般为一芽二叶，风干。普洱白茶的特点是色泽洁白如银，香气纯正，汤色淡黄，味甜。