茶的种类及特点，茶的种类及特点介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶的种类及特点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶的种类及特点的解答，让我们一起看看吧。

中国人对茶的认识包括？

茶在中国具有悠久的历史，茶叶的故乡就是中国，它和丝绸都是由中国劳动人民奉献给全世界人类的重要发明。

早在5000多年前，相传中华民族的远祖神农氏在位时，他为了寻找治病的草药，不幸染上了72种病毒，痛苦不堪，最后找到了茶才解了毒。

从此，人们才知道了茶能治病，具有药用功能。后来，人们在长期的生产生活中，逐步发现茶叶煮水还具有很强的解渴作用，因此，中国人开始对茶情有独钟，中国的茶文化从此诞生了。

说起中国的茶，可真是一门大学问。首先让我们知道一下茶的分类，总的来说，

茶分为：一类是基本茶类，一类是再加工茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。再加工茶类包括花茶、紧压茶、果味茶、保健茶。

这两类茶叶有不同的特点和特征。如绿茶的基本特征是叶绿汤清，它的品种主要有杭州的龙井、苏州的碧螺春、江西庐山的云雾、安徽的六安瓜片以及河南的信阳毛尖。

红茶的基本特征是叶红汤红。品种主要有安徽的祁门红茶、云南的滇红和江西的宁红等。

乌龙茶属于半发酵茶，品种主要有福建的武夷山岩茶、安溪的铁观音、台湾的冻顶乌龙等。

白茶是轻微发酵茶，主要产于福建。黑茶的发酵时间比较长，叶色黝黑，所以叫做黑茶，可以直接饮用。

再加工茶中的花茶一般是由绿茶吸收花香后特制而成的，在我国北方地区比较流行，主要品种有茉莉花茶、白兰花茶和桂花花茶等。

紧压茶是将茶叶经过加工蒸压成一定形状，如砖茶、普洱茶等，因此便于贮存和运输，一般都销往我国的边疆地区。在中国古代，销往边疆地区的茶叶是由朝廷垄断经营的，是否卖给边疆少数民族地区茶叶为中央朝廷控制边疆的一种手段，当时，销往边疆地区的茶叶主要就是砖茶。

果味茶和保健茶的发明时间比较晚，果味茶就是在生产中加入果汁制成的茶饮料，如柠檬茶、桔汁茶等，保健茶则是在茶中加入了中草药，加强了茶叶的防病治病功效。

茶叶可以分为六大类，哪类茶对身体最好？

茶可分为六大茶系:红、绿、青、白、黄、黑。

红茶为全发酵茶，口感醇香且暖胃；绿茶为不发酵茶，口感清新且营养因素较多；青茶半发酵，有绿茶之清香又有红茶之醇香；白茶微发酵，清香淡雅，消热解暑；黄茶堆放闷黄，黄汤黄叶，对脾胃颇为友好，黑茶后发酵，利于人体消化，消食降脂等。各有好处，可根据口感喜好和个人体质选之。

个人偏好黑茶，尤其普洱中的生普，略微苦底，回甘明显，粘稠厚重与香甜顺滑完美融合，口感清香，喉韵明显，一杯清茶，淡然思人生。

把茶叶按照发酵度把茶叶分成六类是从工艺上来分类，绿黄白青红黑，其实这样分把一部分传统的花茶类给忽视了。

哪类茶对身体有帮助，那些有副作用，是看具体的一些等级工艺环境等诸多条件的，太笼统的是无法说明的，比如单是绿茶有十多个省，几百种工艺，能归纳到同一品质同一效果吗，对不对？所以这样对比是没有意义的，工艺的不同，其实对茶叶本身的物质改变并不是很大，各种发酵加工工艺，只是将茶叶中一些容易氧化挥发的物质发生了变化，主要成分所有茶叶都是类似的，茶多酚，茶氨酸，蛋白质，多糖，脂类醇类，所有茶叶都有，只是含量的高低多少。

真正对茶叶质量有关的是等级 ，在港台茶叶骗子没有炒作之前，其实大多数茶叶都有等级规定，而且相同的是这些茶叶都用嫩度来衡量等级，不但绿茶有一芽一叶，两叶这些等级，就是黑茶也有天尖贡尖生尖，就是普洱也有芽尖，芽叶，女儿茶，天叶等各种等级，只是现在普洱炒作过度被忽悠到山头古树年份大师这些高附加值的地方去了。茶叶不复杂，和菜场挑菜一样，大家都喜欢掐嫩的水灵灵的，没有几个会专门挑老叶黄叶的，茶叶也一样适量的嫩度是品质营养的保证，那些老叶老梗茶就卫生口味品质质量就差了。

到此，以上就是小编对于茶的种类及特点的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶的种类及特点的2点解答对大家有用。