六大茶类哪种适合长期存放，日常如何保存方法一览？

——绿茶、黄茶、白茶、红茶、黑茶、绿茶(乌龙茶)、普洱茶这六种茶，各有特点，保存方法和保存期限也不同。其中哪些适合长期保存，

如何保存日常生活？下面为大家揭秘。

绿茶和黄茶：趁热喝。

在六大茶类中，绿叶清、汤色清的绿茶以味道鲜香著称，不宜长期保存。因为在制作过程中，所有的绿茶都会经过高温杀青的过程，使茶叶内部的茶多酚等物质停止氧化而被固定，进而失去后期陈化的空间。

味道只会减弱，不会增强。

虽然绿茶的品种和派别很多，但无一例外，任何一种绿茶最好都是在新鲜的时候喝，不要久喝。与陈年茶相比，新茶期绿茶的风味效果更好。喜欢喝绿茶的茶友，追求的是清新和爽快，一买就吃。

刚上市的时候，绿茶的感官体验接近巅峰，口感鲜、香气高、色香味俱全，就像一个青春的少年。随着存放时间的延长，绿茶会迅速老化，看起来像枯叶，颜色暗淡，冲泡后味道很淡，味道不香。

饮用价值大打折扣。一旦过了保质期(一般1~2年)，即使茶叶在储存过程中没有因水分而变质，也没有显著的风味价值。

黄茶作为绿茶的近亲，在适当的限度内是一种很浓的茶，既保持了绿茶的鲜香，又具有柔和的品质。喜欢喝黄茶的人特别喜欢它黄叶黄汤的样子。在制作过程中，黄茶的多酚氧化程度比绿茶重。因此，

如果把绿茶比作一个少年，充满活力，那么经过“闷黄”过程的黄茶更像是一种沧桑，后期衰老空间更小。也不适合长期保存，保质期一般只有2年。总之，对于绿茶和黄茶来说，

早点喝才是对的。

日常保存方法

绿茶的保存应避免高温、阳光、潮湿、缺氧和异味。对于普通家庭来说，可以放在冰箱里保存。将茶叶装入密封良好、无异味的茶罐或食品包装袋中，然后放入冷冻室。

红茶：保质期内喝完。

充分发酵的红茶和绿茶、黄茶一样，温和、鲜甜，不宜久贮。红茶起源于武夷山桐木关，桐木关正山正宗人种。其传统工艺讲究熏制，采用当地特有的马尾松进行熏制。

所以茶有独特的松烟香气韵，茶香独特悠扬，闻着很舒服。在烟熏后，雅山人种通常需要放置一年才能出售给消费者。这样消费者品尝的时候，正宗香烟的烟味就没有那么刺激了。

口感更顺滑，更容易接受。

除了传统工艺制作的烟熏种子，一般都需要保存到第二年。其他品种的红茶，如小赤岗、大赤岗、金骏眉等也产自武夷山，不宜久储。放置时间越长，茶叶中的多酚类物质会继续氧化，生成深色聚合物，使茶汤颜色变深。

茶的味道和香气都比较淡，缺乏新鲜感，也不是那么好喝。随着氧化的加深，茶的汤色最后甚至会变成橘黄色或棕色。

目前市场上常见的红茶有三种，黑碎茶、功夫红茶、小红茶，保质期通常为2-3年。红茶，建议在保质期内尽快喝完。一旦过期，不管是否受潮变质，茶叶的饮用价值都很小。

日常保存方法

红茶和绿茶一样，适合低温保存。先用茶叶罐或食品袋密封包装，然后放入冰箱，温度控制在5以下。平时从冰箱里拿出绿茶、红茶喝的时候，注意先等温度恢复到室温，避免打开包装后水蒸气进入，弄湿茶叶。

从而影响口感，甚至导致水分变质。

乌龙茶：在适宜饮用期完成。

以著名乌龙茶武夷岩茶为例。正如正山人种的独特风味在于烟熏一样，岩茶的制作也有其——炭烤的“独家秘笈”。这是制作岩茶的必经工序，没有这一步的茶根本不是武夷岩茶。此外，岩茶的香气清甜，

而一些特殊的工艺香味，比如焦糖香、坚果香、烘焙香，都是“浴火重生”的结果。

焙炒过的武夷岩茶，需要陈方一段时间(俗称退火)，直到茶的内火不断散失，才适宜饮用。但刚焙好的新茶不宜马上饮用，因为烟火味太浓，喝多了容易上火，还可能造成“茶醉”现象。

而且有烟味，不太好吃。

根据烘焙技艺，武夷岩茶所需的退火时间不同。如果是轻火茶，一般1~1.5个月后就可以退火了。中足火茶退火至少需要2个月，而高火茶退火速度最慢，需要存放半年到一年才能退火。一旦退火完成，

岩茶会进入最佳饮用期，此时茶的香气和口感都处于最佳状态，建议尽早饮用。

不同火力的岩茶最佳饮用期也有长有短。一般轻火茶在退火后1~2个月内，中火茶在2~3个月内，中足火茶需要延迟0.5~1个月，而高火茶的最佳饮用期在退火后6~12个月内。如果错过了最佳饮酒期，

岩茶的“火”会一点一点完全退下去。一旦失去了“火”的保护，岩茶的品质也岌岌可危。这时候就要及时复火，避免岩茶变质。

如果要长期存放岩茶，需要定期烘焙，保持汤的醇香。对于普通爱茶人士来说，烘焙技术要求高，难度大，成本高。另外，经过反复烘焙，茶叶中的芳香物质会有一定程度的损失，导致茶香下降。

因此，将武夷岩茶作为老茶储存并不是最合适的选择，需要慎重考虑。

白茶、红茶、普洱茶：可长期保存。

说到老茶的概念，大多数爱茶的人第一时间想到的应该是白茶和红茶。的确，在六大茶类中，只有这两种茶适合长期保存，而且在精心和妥善的保存下，茶的风味是可以很好的变化的，越老越好喝。

白茶，得益于萎凋和干燥两道工序，茶叶内部的天然营养成分和风味得以最大程度的保留。在后期储存的过程中，如果不被水分所变质，经过不断的转化，鲜爽的新白茶会逐渐向药香、陈年香等香气层次转变。

味道甘甜醇厚，充满了老白茶的味道。“一年茶，三年药，七年宝”这句话更增加了老白茶的价值。

红茶因为独特的堆酵工艺，也具备了长期保存的条件，越保存越香，如同白茶。在后发酵过程中，由于益生菌、湿热、自动氧化等综合因素的影响，物质发生了一系列变化，苦味物质减少，甜味物质增加。

茶叶的味道越顺滑。

说起普洱茶，是很特殊的一种存在，因为目前普洱茶在六大茶之外，很难界定它属于哪一种茶。很多人直接归类为红茶，其实是不正确的。当然，对于我们日常的品鉴来说，这并没有太大的影响。

普洱茶通常分为生普和熟普。品质好、干度达标的普洱茶，经过陈酿，都有越老越香的特点。可以说，在众多茶叶中，白茶、红茶、普洱茶都是在符合标准的条件下适合长期保存的，而且保质期没有上限。

日常保存方法

白茶的保存要求密封、遮光、常温、防潮(室内湿度不得超过45%)、无异味。建议采用三层包装方式：五层瓦楞纸箱，内装铝袋和塑料袋，每层用绳子封口。有了这三层保护，白茶才能更好的陈年。

武夷岩茶的保存方法可以借鉴白茶的三层包装法。但不同的是，岩茶可以少一层保护，只需要五层瓦楞纸箱和塑料袋。铝袋的密封性太强，不利于岩茶的退火。除非岩茶经过退火处理，否则可以添加铝袋来增强密封性能。

生pu和熟pu在日常保存上最大的区别就是环境的湿度。熟茶有必要存在于潮湿的环境中，生茶则不然。需要长期陈方的普洱生茶，可以用厚塑料袋封口，装入瓦楞纸箱密封。然后，

把纸箱放在木架上，放在隔墙上，避免受潮。

普洱熟茶与黑茶相似，存放时需要一定的湿度与温度，以保证茶叶后发酵的进行。黑茶的储存，使用塑料袋密封包装简直是灾难，牛皮纸、皮纸等材料才是正确选择，这些材料的通透性较好，有利于茶叶适当吸收空气中的水分，

从而加速茶体的湿热氧化过程，同时为微生物代谢提供水分和氧气。

保存普洱熟茶时，可将其存放在紫砂罐中。紫砂罐具有一定的透气性，可以为茶叶提供足量的新鲜空气，使其更好的转化。不过，存放黑茶与熟普时，空气湿度不是越大越好，想要陈化得好，防止茶叶霉变，

避免长时间暴露在35度以上高温、80%以上高湿的要求是必不可少的。

综上，有的茶，需要趁鲜喝，不适合长时间存放，如绿茶、黄茶，此外还有清香型铁观音、再加工茶类茉莉花茶等等。红茶，最好在保质期内尽快喝完，久存对风味不利。武夷岩茶，需留意火功与最佳适饮期。而有的茶，

新茶与老茶拥有不同的风味，长期存放可以升值，如白茶、黑茶、普洱茶。